Lækker, blød, aromatisk kartoffelbrød. Det bliver ikke forældet i lang tid!
Se videoen (kun et minut), og du vil prøve dette brød! Det er meget let!
Hvordan man laver mad:
I en skål kombinerer jeg varm kartoffelsuppe, kartoffelmos, salt og vegetabilsk olie. Jeg rører det.
Sigt mel (ca. 400 g) i en skål, tilsæt tør gær og bland. Jeg tager gær, der tilsættes direkte til melet.
Hæld gradvist den tilberedte flydende blanding i og ælt den klæbrige dej.
Dæk skålen dejen med et håndklæde, og lad den stå på et varmt, trækfrit sted i 40 minutter.
Derefter overfører jeg dejen til tavlen, tilsæt resten af melet (gradvist) og ælt dejen i mindst 10 minutter.
Dejen skal være glat, blød og skal ikke holde fast i dine hænder. Jeg lægger den i en smurt skål og lader den ligge under håndklædet i yderligere 1 time.
Så ælter jeg igen. Jeg samler dejen i en kugle, lægger den på et bageplade, dækker den med et håndklæde og lader den hæve igen. Dette tager normalt ca. 50 minutter.
Forvarm ovnen til 190 grader og læg en bageplade i den i 30 minutter.
Selvfølgelig kan du også bage brød i specielle dåser. I disse, for eksempel:
Men jeg bager normalt dette brød bare på et bageplade. Lad det derefter køle af på et rist. Her er sådan et smukt brød:
Du kan prøve. Brødet er meget velsmagende og aromatisk med en sprød skorpe og luftig krumme. Og sådan brød forældes ikke meget længe. Prøv at lave mad. Du vil helt sikkert kunne lide det!
Opskrift:
• Mos kartofler - 100 g
• Kartoffel bouillon - 300 g
• Mel 500 g (± 50 g) - Jeg bruger premiummel
• Gær (tør) - 2 tsk.
• Salt - 1 tsk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
*** Det viser sig, at et brød, der vejer 750 g
Se mine lignende opskrifter ved tag:
#køkken udvendigt bagning
#køkken udvendigt dejen