Nogle gange koger jeg det bare til te. Jeg kan godt lide kombinationen af valmue og krydderi. Lækre kager og intet kompliceret!
I videoen nedenfor er denne opskrift kl. 09:43. Der er også vores familieopskrift på kager (pr. 3 stk. vejer 470 g) og en lækker opskrift uden gær (yoghurtkager). Se - du vil helt sikkert lide det))
Hæld gæren med varm mælk og rør, indtil gæren er helt opløst. Jeg tilføjer sukker, vanillin, salt og smeltet smør.
Jeg blander og tilsætter det sigtede mel i dele. Jeg tilsætter ikke alt melet på én gang. Dejen skal være klæbrig som denne:
Dæk med et håndklæde og lad det stå på et varmt sted i 40 minutter.
Derefter tilsætter jeg mere mel og ælter dejen. For at dejen ikke skal tage meget mel, fugter jeg mine hænder med vegetabilsk olie.
Dejen viser sig at være blød, som at leve. Jeg samler den i en kugle og lægger den på tavlen. Dæk med et håndklæde, og lad det stå i yderligere 15 minutter.
Jeg damper valmuen med kogende vand.
Dejen er klar. Jeg ruller den ud med en kagerulle, ikke for tynd. Og jeg distribuerer den forberedte valmue. Derefter noget sukker (jeg bruger brunt) og krydderier. Jeg har en koriander-fed-kardemomme-vanilje-blanding. Men du kan tage præcis, hvad du kan lide.
Jeg ruller dejen til en rulle.
Jeg spreder det på et bageplade og forbinder kanterne. Så laver jeg snit med en saks.
Jeg satte dejen i en ovn, der var forvarmet til 180 grader i 30-40 minutter.
Koden bliver brun - jeg tager den ud og dekorerer den.
Ingredienser:
• Mælk (varm) - 500 ml
• Mel - 500-600 g
• Tør gær - 7 g
• Vanillin
• Sukker - 0,5 kopper
• Salt - 0,5 tsk.
• Smør - 130 g
• Valmue - 60 g (mere muligt)
• Brunt sukker - 60 g
• Krydderier (jeg har kanel + nelliker + kardemomme + vanilje)
Til glasur:
• Æggehvide - 1 stk.
• Sukkerpulver - 100 g
• Citronsyre - en knivspids
Se mine lignende opskrifter ved tag:
#køkken udvendigt bagning
#køkken udvendigt dejen