"Pandekager igen ..." - spurgte manden utilfreds. "Så fastelavn!" - Jeg siger. Efterbehandling af den sidste pandekage manden: "Jeg venter på fastelavn og i morgen!" 😀
Hej venner! Dette er "Kitchen Inside Out". Svampekager. De er bare perfekte til søde fyld og kager!
Her har jeg brug for 4 æg. Jeg adskiller æggeblommer fra de hvide. Jeg tilføjer en knivspids salt til proteinerne, sukker og vanillin til æggeblommer.
Pisk de hvide indtil stabile toppe. Mal æggeblommer med sukker, tilsæt mælk og bland godt.
Tilsæt gradvist mel. Ikke alt på én gang, men i dele. Jeg rører det med en visp, så der ikke er klumper.
Så hælder jeg mineralvand i. Og slå godt igen. Tilsæt proteinerne gradvist (i dele) og bland meget forsigtigt. Jeg pisker ikke! Jeg blander det bare sammen.
Dejen er luftig, som skum. Dens konsistens kan tydeligt ses i videoen nedenfor:
Jeg smører gryden kun med olie for første gang. Jeg hælder dejen og fordeler godt. Det er ikke så flydende som for almindelige pandekager, men det spreder sig stadig godt. Det vigtigste er at gøre det hurtigt))
Jeg bager pandekagen på den ene side, indtil der vises bobler. Så vender jeg det om, venter et minut mere og fjerner det fra gryden.
Pandekager kan let vendes og fjernes let. Normalt viser det sig 8-10 stykker. Min grydes diameter er 24 cm.
Sådanne pandekager kan tilberedes med enhver påfyldning (på billedet jeg har med æble - hvordan jeg kogte det er også i videoen). Du kan bare servere den med din yndlingssyltetøj.
Eller lav en lækker kage! Kikselskere vil helt sikkert sætte pris på det! Her har jeg en ostemasse fløde med flødeskum.
Jeg giver det til at suge i mindst 2 timer - og du kan forkæle dig selv med det)) En meget delikat og meget velsmagende kage viser sig. Ikke værre end kiks. KUN UDEN OVN!
Hvad du har brug for til pandekager:
• Æg - 4 stk.
• Mælk - 150 ml
• Mineralvand - 80 ml
• Mel - 130 g
• Sukker - 2 spsk.
• Salt - en knivspids
• Vanillin - 1 g
Se mine lignende opskrifter ved tag:
#køkken udvendige pandekager pandekager
#køkken udvendige kager