Jeg har ikke formået at få en saftigere filet endnu! Opskriften er meget vellykket. Lækker lækker!
Jeg har en kalkunfilet i dag. Men normalt laver jeg kyllingefilet sådan. Jeg skærer i små stykker (så det er praktisk at stikke på en gaffel).
Læg stykkerne i en skål, salt, tilsæt sort peber og citronsaft. Jeg rører det.
Jeg lader det være i 20 minutter.
I en separat beholder kombinerer jeg sojasovs, honning, sennep, sesamfrø og hvidløg (gennem en presse).
Pisk æggehviden med en piskeris. Derefter tilføjer jeg stivelse til den (enhver vil fungere). Jeg bruger normalt kartoffel. Jeg blander alt godt.
Jeg sender denne blanding til kødet og blander godt igen.
Jeg varmer lidt vegetabilsk olie i en stegepande og spreder filetstykkerne. Jeg steger over høj varme i 5 minutter, rør konstant.
Reducer varmen til medium, tilsæt sauce. Jeg steger i ca. 5 minutter mere. Kødstykkerne er fløjlsagtige. Og meget saftigt!
Når det er godt brunet, tager jeg det af varmen og serverer det med det samme.
OPSKRIFT:
• Kalkunfilet (eller kyllingefilet) - 500 g
• Æggehvide - 1 stk.
• Stivelse - 2 spsk.
• Citronsaft - 1 spsk.
• Sojasovs - 1-2 spsk.
• Honning - 1 tsk.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Sesamfrø - 2 tsk.
• Sennep - 1 tsk.
• Malet sort peber
• Salt
Se mine lignende opskrifter ved tag:
#køkken udvendige snacks
#køkken udvendige enkle opskrifter
Se også:
Kyllingefilet i pergament