Jeg deler min opskrift på sild under en pelsfrakke 😊
Pickle først løgene. Jeg hugger det fint. Jeg lægger det i en dyb plade, tilsæt lidt salt, sukker og hæld over med citronsaft og lidt vand.
Selvfølgelig kan du erstatte citronsaft med eddike.
Jeg kogte grøntsagerne på forhånd og afkølede dem, men det er selvfølgelig bedre at bage dem.
Jeg gnider grøntsager på et medium rivejern (hvis du rasper på en fin, bliver salaten blødere):
Jeg laver denne salat i portioner. Jeg bruger små forme. Mit første lag er kartofler.
Du kan smøre formen med mayonnaise, men det gør jeg ikke. Jeg bruger ikke meget mayonnaise, men salaten bliver altid ret saftig.
Det andet lag er sild. Jeg salter silden selv (i slutningen af artiklen vil jeg efterlade et link til videoen om, hvordan jeg salter silden på forskellige måder).
Nu noget mayonnaise. Derefter løget (jeg drænede selvfølgelig væsken). En anden ingrediens, som jeg nogle gange tilføjer til denne salat, er røget makrel.
Der kræves kun en lille smule makrel, så den ikke forstyrrer sildens smag!
Nu et lag gulerødder, mayonnaise og et øverste lag rødbeder. Et lag mayonnaise igen.
Jeg dekorerer salaten med kogte æg. Æg kan naturligvis tilsættes til et af lagene. Men jeg kan godt lide det, når de er på toppen.
Jeg adskiller æggeblommen fra proteinet. Jeg gnider proteinet på et groft rivejern, æggeblommen på et fint rivejern. Og dekorere salaten.
Dæk med folie, og lad det brygge i køleskabet.
I videoen nedenfor viser jeg, hvordan jeg laver denne salat. Der er også to opskrifter til vinaigrette og en usædvanlig græsk salat med bagte ægplanter i en spiselig plade. Se - du kan lide:
INGREDIENSER:
• Saltet sild - 1 stk.
• Røget makrel - 1/5 stk.
• Kogte kartofler - 4 stk.
• Kogte rødbeder - 2 stk.
• Kogte gulerødder - 1 stk.
• Kogte æg - 4 stk.
• Løg - 1 stk.
Til marinaden:
• Citronsaft - 2 spsk.
• Salt -1/3 tsk.
• Sukker - 1 tsk.
• Vand - 2 spsk.
Til tankning:
• Mayonnaise - 4-5 spsk.
Hvordan jeg salter sild til salater og bare sådan - på festbordet:
Se mine lignende opskrifter ved tag:
#køkken udvendige salater
#køkken udvendigt sild
#køkken udvendigt nytår