Jeg bliver meget ofte spurgt, hvordan man udskifter smør med vegetabilsk olie i bagning for ikke at "krænke" opskriften. Se - alt er simpelt. Du skal bare huske et par tal.
Jeg husker alle disse tal (det er ikke svært at huske, især når du bruger det meget). Men det er selvfølgelig slet ikke nødvendigt at "skubbe" alle disse 4 linjer ind i dit hoved! Du kan bare skrive et sted ned eller vælge et og huske det (i hvilke enheder det er mere praktisk). Første teskefulde:
Hvis opskriften indeholder henholdsvis 20 g smør, tilføjer jeg 3 tsk i stedet for dem. grøntsager osv.
Hvis du ikke er "venner" med teskefulde, eller hvis der er meget mere olie i opskriften end 10 g, husker vi i kantiner:
På samme måde - hvis du har brug for mere, multiplicerer eller tilføjer jeg 🙂
Men du kan huske det i briller. Hvis det er mere praktisk for nogen, er her i dine briller:
Og flere tal (også i briller, men pludselig er det lettere for nogen at huske):
Godt. Nu ved du det også (selvom dette selvfølgelig ikke er nogen hemmelighed). Jeg foretager ofte sådanne "udskiftninger" af vegetabilsk smør. Og forresten, tværtimod - vegetabilsk olie til smør - jeg ændrer det ofte også)) Jeg håber i det mindste en anden vil komme til nytte ud over mig. Skriv, var disse tal nyttige for dig?
Hvorfor foretager jeg sådanne udskiftninger? Med vegetabilsk olie er gærbagt varer for eksempel mere "luftige". I denne opskrift udskiftede jeg 75 g smør med 50 ml vegetabilsk olie. Boller viste sig at være meget mere fluffy og bagt perfekt: