Alle mine venner gør det allerede. Og tak mig for ideen.
Jeg har allerede fortalt mange gange, hvilke krydderier jeg laver hjemme. Jeg køber sjældent krydderier i butikken. Jeg har krydderier til hver skål.
Men der er også dem, der passer til mange retter. I videoen nedenfor har jeg delt disse opskrifter. Der er min yndlingsadyghesalt, den "usynlige" krydderi (min hemmelighed af lækre retter), grønt salt (som du kan tilføj til næsten alle retter) og krydderier "Sweetie" (dette er bare min fund!) Se - du bestemt synes godt om:
Og i dag vil jeg fortælle dig, hvorfor jeg tørrer meget selleri. Og hvad forbereder jeg mig på det.
Min selleri (stængler), tør godt af med et håndklæde og skær det af. Hvordan man klipper er slet ikke vigtigt. Men jo tyndere jo bedre.
Jeg spredte den hakkede selleri på trådnet. Og jeg tørrer. Kan tørres på mange forskellige måder! Du kan indstille en lav temperatur i ovnen, du kan tørre den i solen eller i mikrobølgeovnen. Men jeg tørrer normalt i en tørretumbler. Enhver tørretumbler vil gøre her! Dyrt, billigt - det betyder ikke noget. De tørrer det samme))
Jeg tørrer også persille, dild og løg for at lave mit grønne salt.
Så maler jeg alt sammen i en blender næsten til støv. Hvis du ikke har en meget kraftig blender, kan den desværre muligvis ikke håndtere selleri. Derefter kan du bruge en kaffekværn (så er det meget vigtigt at tørre selleri godt)
Her er et grønt og meget duftende støv:
Jeg lagde det i en krukke og tilsatte salt. Jeg tilføjer bestemt salt! Ellers vil krydderierne klumpes sammen!
Jeg blander godt, og det er det. Jeg holder det i skabet. Hvorfor skrev jeg, at 3 kilo selleri ikke er nok for mig... Fordi jeg bruger denne krydderier hver dag.
Hvor jeg tilføjer det:
- i supper (især magre retter "dekorerer hun" med aromaer)
- i saucer (til fisk, kød og grøntsager)
- i gryderetter (enhver)
- i marinader (til fisk og kød)
- Jeg laver grøntsager sammen med hende i en stegepande
- drys fisken og bag den (meget velsmagende!)
- hjemmelavede kiks til suppe eller salat (det viser sig utroligt velsmagende!)
Og det er ikke engang alt! I mange retter bruger jeg det bare i stedet for salt. Selv røræg (de mest almindelige røræg) er mere lækre med dette salt!
Prøv dette grønne salt en gang - så koger du det hele tiden, det er jeg sikker på! Alle mine venner bruger det allerede. Og vi er meget tilfredse!
OPDRAG for grønt salt (dette er til en lille portion, men jeg anbefaler straks at tilberede mere):
• Selleri stilk - 400-450 g
• Persille - 100-150 g
• Dild - 100-150 g
• Løg - 1 stk.
• Salt - 3 spsk.