Dette er den anden del. Den første HER. Eller se det hele på én gang i videoen (i slutningen af artiklen).
Jeg fryser også kartofler. Det sker, at du er nødt til at rejse, men det er ikke særlig praktisk at tage de resterende kartofler med. Nå, smid det ikke væk :) Derfor skærer jeg det i så små stykker, skyller det godt i vand, lægger det på et rent håndklæde, tørrer det og sender det til en plastikbeholder af en passende størrelse.
Jeg fryser den, og når jeg vil have pommes frites, tager jeg emnet ud af fryseren, lægger det i en skål, tilsæt en spiseskefuld olie med krydderier, bland og kog i lufttøreren. Det viser sig at være en meget velsmagende aromatisk kartoffel med en sprød skorpe og et blødt center. Og meget hurtigt. Praktisk når du har brug for at forberede noget hurtigst muligt. Men desværre er sådanne kartofler kun egnet til denne skål.
Og jeg laver også pizzasæt som dette. Alt der er tilbage, skar jeg og lægger plastikplader på. I dag har jeg skinke, svampe, peberfrugter, tomater, mozzarella og oliven her. Jeg rasper hård ost og lægger den i en pose og fryser den sådan. Jeg strammer pladerne med plastfolie. De tager ikke meget plads og er meget bekvemme at bruge senere.
På samme måde laver jeg emner til omeletter, kun jeg skærer alt i små terninger. Alt der er tilbage er også ost, enhver pølse, kød, oliven, tomater og peberfrugter. Nogle gange tilføjer jeg sådanne emner til pandekagedejen. Det viser sig, at pandekager i "pizza" -stil - meget velsmagende!
Sådan laver du pandekager i pizza-stil:
Men hvad hvis der er en agurk tilbage? Frys ikke? Hvorfor ikke? Jeg fryser :) Jeg rasper en agurk og lægger den i en beholder. Så afrimer jeg det på en hylde i køleskabet, klemmer det lidt ud og tilføjer det til forskellige saucer. Duften er som en friskrevet frisk agurk. Nogle gange, selv om sommeren, laver jeg specielt sådanne emner. Der er mange opskrifter på saucer med agurker, så sådanne agurker forbliver sjældent indtil foråret.
Vi køber ofte hjemmelavet mælk. Det forsvinder hurtigt. Så jeg fryser det. Jeg koger det, hælder det i plastflasker og sender det til fryseren. Hvis mælken kommer fra butikken, fryser jeg den rigtigt sådan - i en plastflaske. Efter afrimning - den mest almindelige mælk. Du kan tilsætte dejen, koge grød eller bare drikke med et stykke frisk brød.
Jeg fryser kefir på samme måde. I en pose eller i en plastflaske. Så skar jeg bare bunden af og lægger den frosne kefir i en sigte dækket med gaze. Om et par timer får jeg en lækker hjemmelavet ostemasse.
Og jeg fryser ostemassen selv, hvis den forbliver. Efter afrimning kan du lave ostekager eller tilføje til bagværk. Ostemassens smag ændres slet ikke.
Nu grøntsager. Jeg skar kålen i tynde strimler. Jeg lægger den i en pose, klemmer luft ud af posen og binder den. En sådan kål kan derefter stuves, tilsættes til borscht, laves kåltærte eller fyldes til tærter.
Ofte forbliver det sådan - en halv gulerod og et stykke løg. Lignende. Hak løgene fint, rasp gulerødderne, læg alt sammen i en pose og frys. Derefter kan du stege uden endda optøning og tilføje til suppe eller enhver anden ret, hvor der er brug for stegte grøntsager i henhold til opskriften.
Selleri - mine, tør, hugg og på samme måde i en pose og i fryseren. Derefter tilføjer jeg sådan selleri til enhver suppe, bouillon og saucer.
Se hele serien (3-delt serie):
START OG FORTSÆT SE HER:
Del 1. Sådan stopper du med at spilde mad og lærer at bruge fryseren til mere end bare kød
Del 3. Sådan stopper du med at spilde mad og lærer at bruge fryseren til mere end bare kød