Den hurtigste og nemmeste hjemmelavede hytteostopskrift. Ostemassen viser sig at være meget øm, slet ikke sur og meget, meget velsmagende! Jeg laver altid denne slags ostemasse til påske. Det fungerer godt til min påskehytteostopskrift. Men ligesom det, med creme fraiche, mine børn elsker ham meget!
Jeg tager normalt hjemmelavet mælk, men opbevar mælk vil gøre (det vigtigste er ikke langvarig opbevaring). Jeg kombinerer kefir med citronsaft og blander. Hvis du opbevarer mælk - for at få den bedste ostemasse af citronsaft, har du brug for 3 spsk. Hvis hjemmelavet, er 2 spsk nok.
Jeg koger mælken og tilsæt straks kefir med citronsaft. Bland godt og tag det af varmen. Ingen grund til at koge.
Jeg lod det stå i 15-20 minutter og filtrerede det gennem ostekladen. Du behøver ikke at presse hårdt. Jeg lader det stå i 15 minutter - det er nok, ellers bliver hytteosten for tør. Jeg opbevarer den i en glasbeholder i køleskabet. Lækker! Og bare!
Ingredienser:
• Mælk - 3 l
• Kefir - 500 ml
• Citronsaft - 2-3 spsk.
Se mine andre opskrifter:
Jeg laver æg til påske i 2 timer!
Gulerod og sildekaviar
Normalt en usædvanlig kage til te