En simpel kageopskrift til 8. marts og ikke kun! Kagen er meget velsmagende og øm. Selvom du ikke har bagt noget før, vil du helt sikkert klare denne opskrift))
Fremstilling af dej. Pisk æg med sukker. Jeg tilføjer vanillin, sodavand, citronsyre og salt. Du kan bruge bagepulver i stedet for sodavand og citronsyre. Bland godt og hæld det sigtede mel i en skål. Først blander jeg med en ske og derefter lidt med en mixer. Dejen viser sig som en tyk creme fraiche.
Til denne kage bruger jeg en 22 cm delt form. Ca. 2 spsk. Jeg spreder dejen i en form og fordeler den i et tyndt lag langs bunden af formen. Jeg dækkede bunden af formen med bagepapir for at gøre det lettere at komme ud af kagen senere. Jeg satte formen i en ovn, der var forvarmet til 180 ° C og bager kagen i 8-10 minutter. Men se selvfølgelig i din ovn. Lidt rødmet - tag det ud.
Jeg overfører ca. halvdelen af dejen i en konditorpose og klemmer den ud på et bageplade for at lave sådanne små kager. I stedet for en konditorpose kan du f.eks. Bruge en tyk pose med mælk eller creme fraiche.
Jeg blander den anden del af dejen med kakao og lægger den på samme måde ved hjælp af en konditorpose på et bageplade. Jeg bager på samme måde. Ved 180 ° C 8-10 minutter.
Nu cremen. Jeg tager creme fraiche med et fedtindhold på 20%. Endnu bedre, hvis hjemmelavet creme fraiche. Jeg tilsætter sukker og rører. Alle. Ingen fortykningsmidler er nødvendige. Selvom cremen virker flydende, er den ikke skræmmende. Kagen suger bedre.
Jeg samler kagen i den form, hvor jeg bagte bundkagen. Jeg smører kagen med fløde, spreder et lag hvide kager ovenpå, fløde igen. Derefter et lag mørke kager, fløde og så videre - gennem laget.
Pynt kagen med de resterende kager ovenpå. Du kan drysse med nødder eller kandiserede frugter, dekorere med chokolade eller bær. Jeg satte den færdige kage i køleskabet for at blive blød. Så tager jeg det ud af formen, overfører det til en skål. Og du kan brygge te!
Du kan se hele processen med at lave en kage i denne korte video af mig:
Kageopskrift:
• Mel (sigtet!) - 280 g
• Sukker - 220 g
• Æg - 6 stk.
• Sodavand - 1 tsk
• Citronsyre - 0,5 tsk.
• Salt - en knivspids
• Vanillin - 1 g
• Kakaopulver - 1 spsk.
Til cremen:
• Rømme 20% - 800
• Sukker - 200 g
*** Min form er 22 cm. Men du kan bruge 24 cm og endda 26 cm. Kagen bliver lidt lavere, men ikke mindre smuk og lækker!