Selvfølgelig er "varm rygning" i anførselstegn, fordi der ikke er rygning her. Men både eksternt og endda i smag ligner denne fisk lidt vores foretrukne røget makrel. Og forberedelsen er meget enkel og hurtig! Og endnu et plus af denne opskrift - der er absolut ingen specifik lugt af makrel))
Løgskaller er nødvendige her. Jeg samlede fra omkring 20 løg. Jeg fylder skallen med vand, så den er let gennemblødt. Samtidig forbliver alt snavs i vandet. Jeg lader det være i 5-10 minutter.
Mere om denne opskrift i videoen nedenfor kl. 03:44. Der er også yderligere tre opskrifter - hvordan man laver lækker makrel. Se - du kan lide:
Hæld 1,5 liter vand i en gryde, spred den vaskede løgskal og 6 spsk. l. salt. Kog og lad det simre i et par minutter på medium varme. På dette tidspunkt laver jeg fisk. Jeg fjerner hovedet og alle indersiden.
Alt er hurtigt nu. Jeg dypper den skrællede fisk i det tilberedte vand med salt og løgskaller (en ad gangen!). Jeg koger det. Og fra det øjeblik kogning koger jeg i 3 minutter. Hvis makrellen er mere end gennemsnittet, tager det lidt mere tid - 5-6 minutter. Jeg tager fisken ud. Det er fortsat at afkøle og servere! Det er bedre ikke at lægge flere stykker på én gang i vand, da det kan fordøjes. Og en efter en viser det sig endnu hurtigere))
Fisken er meget smuk i farven; den smager lidt som varmrøget makrel. Du kan tilføje flydende røg - så kan du slet ikke skelne den fra røget. Men jeg bruger normalt ikke flydende røg))
Her er sådan en fisk:
Ingredienser:
• Makrel (lille) - 3 stk.
• Vand - 1,5 l
• Salt - 6 spsk.
• Løgskal
Synes godt om og del denne opskrift med dine venner. Jeg ønsker jer alle god appetit! Abonner - der er stadig mange interessante ting i vente!