Hilsen alle læsere på min kanal! Mit navn er Christina, og jeg er meget glad for at se dig på min kulinariske kanal.
I dag vil jeg dele en enkel, men meget velsmagende opskrift på te-småkager på creme fra simple produkter, der findes i hvert køleskab. Min creme fraiche i køleskabet holder ikke længe.
Denne cookieopskrift fandt jeg i en gammel avis fra 90'erne. Jeg har forberedt det i mange år, og det er aldrig sket før, at det ikke fungerede.
Du behøver virkelig ikke vide, hvordan man laver mad her, hver husmor kan gøre det!
Og nu et sekund af humor. Nå, er det ikke, ikke sandt?! 😅
Jeg ville have en måge... og væk går vi: rulle, smør, pølse, kager... Nå, jeg drak selvfølgelig te!
Anekdoten er taget fra siden anekdot.kz
Cookies er bløde, bløde og smuldrende. Hvor jeg elsker!
Denne cookieopskrift hjælper ofte, når gæsterne kommer, men der er intet til te eller bare når du vil have noget "velsmagende". Cookies tilberedes meget hurtigt, det tager 25 minutter for alt, ikke mere (sammen med bagning).
Dejen er universel, jeg kalder den "korrekt", du kan tilføje ethvert fyldstof (nødder, tørret frugt, kandiserede frugter, chokolade), og du får altid fremragende, velsmagende, fluffy cookies. Denne dej har aldrig svigtet mig!
Så til madlavning har du brug for:
60 gr. creme fraiche med ethvert fedtindhold.
1/2 tsk sodavand eller 1 tsk. bagepulver.
60 gr. sukker (så meget som muligt).
270 - 300 gr. mel.
100 g smør eller margarine.
1 æg + 1 æggeblomme (til smøring af småkager).
Vanillin eller ethvert fyldstof, hvis det ønskes.
Lad os komme ned og lave mad!
Tilsæt sodavand * til creme fraiche og bland.
* soda kan udskiftes med bagepulver, men derefter skal det tilsættes direkte til melet.
Du kan tage creme fraiche med ethvert fedtindhold, jeg har 15% i dag.
Læg blødgjort smør * i en dyb skål (den originale opskrift havde margarine, men jeg laver mad med smør), sukker og et æg. Vanillin kan tilsættes, hvis det ønskes.
* Hvis olien kommer fra køleskabet, skal du lægge den i mikrobølgeovnen i et par sekunder, ellers kan du blødgøre olien i et vandbad. Og hvis du bruger margarine, får du en meget budget cookie.
Jeg tilføjer creme fraiche med sodavand til olieblandingen. Bland med en mixer (du kan bruge en piskeris). Du behøver ikke røre i lang tid!
Sigt mel i dele og ælt dejen. Dejen behøver heller ikke æltes i lang tid. Så snart det holdt op med at holde fast i hænderne og samlet i en "kolobok", så er alt klar.
Jeg ruller dejen ud i et lag med en tykkelse på 8 til 10 mm.
Jeg hugger kagerne tilfældigt. Det er muligt på firkanter, trekanter. Jeg skærer i diamanter med en pizzakniv.
Jeg overfører cookies til et bageplade foret med pergamentpapir.
For at gøre leveren til en smuk rødlig farve gør jeg dette: Jeg tilføjer en æggeblomme i skålen, hvor creme fraiche var og smør kagerne med denne blanding.
Du kan også lave et mønster med en gaffel.
Det viser sig meget pænt.
Rul gennem billedet (til højre er der 2 mere og et foto af cookies inde)
Jeg bager kager i 15 minutter i en ovn, der er forvarmet til 180 grader.
Jeg ville være glad for at modtage dine likes og kommentarer! abonner på min kanal"KULINÆR MIX"så du ikke går glip af helt nye opskrifter.