Jeg husker, at jeg engang tog det på mig selv at tilberede en amerikansk græskarstærte. En sjælden ubehagelig ting skete, mine damer og herrer, siger jeg jer, og slet ikke fordi kagen var amerikansk eller græskar. Ingen. Jeg, en naiv bosat i Moskva, forstod alt for bogstaveligt et sådant mål for måling som en "kop".
Jeg troede, at der sandsynligvis ikke er så meget volumen af produkter, da deres forholdsmæssige forhold til hinanden er vigtig. Og på nogle måder havde han ret, sådan var han, men... Alligevel kom en uforståelig skurk ud. Dej - mislykkedes ordet overhovedet.
Derefter var der et forsøg på at lave en pate (bagt, a la middelalderlig tærte). Og igen - af! Med fyldet, forsøgte at bringe det til en mere eller mindre passende konsistens, fik jeg mig med Gud ved, hvor meget. Og dejen mislykkedes igen.
Jeg var nødt til at tænke over det faktum, at "kop"?, Det er selvfølgelig en kop, men meget mærkelig og utilgængelig for mig.
Jeg dykkede i litteratur og ikke kun, som et resultat fandt jeg ud af: en kop er en kop stridigheder.
Vi forbinder sædvanligvis ordet "kop" i mange opskrifter, der er kommet fra Vesten, med det sædvanlige mål - et facetteret glas. Men ak, volumenerne stemmer ikke overens.
Derfor, når du laver mad, og du ser ordet "kop" i opskriften, skal du først tænke over, hvor denne opskrift kan komme fra.
- Hvis det kommer fra Australien, Canada, New Zealand - så er en kop lig med 250 ml
- Hvis fra USA - 236 milliliter (du kan afrunde op til 240 eller 230 - hvad du vil)
- Hvis der fra England er koppen der simpelthen gigantisk - 284 milliliter, kan vi afrunde op til 280
- Og i Japan er en kop lig med 200 ml
Ok, vi har fundet ud af mængderne, men hvad skal vi gøre med bulkprodukter? Du kan ikke få nok kopper til alle lejligheder, det er en trist ting at måle i dele.
I dette tilfælde er den nemmeste måde at bruge almindelige spiseskefulde, selvom de kan mislykkes.
Se, hvis du har brug for at tælle noget i skeer, så skal du tage udgangspunkt i mængden af vores spiseskefulde - dette er cirka 15 milliliter.
Men hvis opskriften indeholder spiseskefulde fra andre lande, så igen - et puslespil.
Faktum er, at den britiske spiseskefulde er 17,7 milliliter, den australske allerede er tyve. Alle andre er slags standardiserede og indeholder også 15 ml (dvs. tre teskefulde).
Det er naturligvis bedst at ignorere opskrifter med kopper og skeer og se efter andre muligheder - dem, hvor foranstaltningen er angivet i gram, men ak, det er ikke altid muligt. især hvis opskriften kommer "fra brugeren", og mange (inklusive mig selv) bruger generelt foranstaltningen "med øjet" eller "en håndfuld". Ak, sådan en dårlig ting er at lave mad.