Jeg elsker blomkål meget, og om vinteren koster det mange penge. Og i sæsonen køber jeg til en rimelig pris - ca. 30 rubler. pr. kg. Og nogle gange køber jeg slet ikke, hvis vi er vokset mange af vores, og vi ikke har tid til at "krumme" det hele. Min mand er en speciel elsker af blomkål, han kan spise det hver dag.
Så jeg besluttede at tackle spørgsmålet om, hvordan jeg kan gemme blomkålen et år i forvejen, så den forbliver velsmagende og ikke vandig.
Jeg har udarbejdet en kort videoopskrift til alle interesserede, se:
En trin-for-trin opskrift på, hvordan man forbereder blomkål til vinteren med et foto:
Jeg forsøgte bare at fryse ved at skære rå kål i blomsterstande, men om vinteren når du laver frossen kål, begynder det altid at blive mørkere... Og det bliver lidt vandigt... Jeg kunne ikke rigtig lide den smag.
OG for tredje år i træk har jeg frosset blomkål på en bestemt måde og det er denne kål, som jeg virkelig kan lide. Den falmer overhovedet ikke og bliver ikke vandig.
Først vasker jeg kålen godt, hvis der er sorte pletter, er det bedre at skære dem af.
Jeg skar stilken af og skar kålen i blomsterstande. Blomsterne er små, jeg kan godt lide det bedre.
Hvis du er bange for bugs, kan du hælde koldt vand over kålblomstrene i 30 minutter, så bugs "dukker op", og du vil allerede være sikker på at du har en smuk, ren blomkål.
Jeg hælder vand i en gryde og sætter det på ilden, koger det. Når vandet koger, tilføjer jeg en generøs knivspids salt.
Jeg blancherer blomkålen. Jeg tilføjer kål til vandet. Jeg venter til vandet koger igen, og fra det øjeblik det koger koger jeg i 3 minutter.
Efterhånden som tiden er gået, skifter jeg kålen til isvand. Du skal stoppe tilberedningsprocessen. Det er vigtigt.
Du kan simpelthen lægge kålen i en gryde, tænde det kolde vand og placere gryden under vandhanen. Når kålen bliver kold, skal du lukke vandhanen og dræne vandet fra kålen.
Hvis du først kom til mig,abonner på kanalen, vi laver mad sammen! :)
Kålen skal tørres. Jeg spreder det ud på et håndklæde og tørrer det med papirhåndklæder. Meget hurtig og praktisk.
Jeg lægger kålen i specielle fryseposer med et fastgørelseselement. Du kan også bruge almindelige pakker.
Jeg lægger den mængde kål, jeg har brug for til en madlavning, i hver pose. At få det straks om vinteren og bruge det hele.
Jeg lukker ikke skruen helt, jeg skubber røret derhen. Et regelmæssigt saftrør og suger luften ud. Ja, ja, jeg suger det! Så det viser sig, at kål er "slags" i et vakuum uden nogen specielle enheder.
Jeg sætter kålen i fryseren. Dette er præcis, hvordan jeg anbefaler frysning af blomkål til vinteren. Jeg synes, det er en fantastisk måde, prøv det.
Abonner på min YouTube-kanal "Culinary Mix"-https://goo-gl.ru/5He0
Flere opskrifter på mine forberedelser til vinteren:
- Den enkleste tilberedning af mashed peber
- Lækker salat til vinteren uden eddike og sterilisering
- Syltede tomater til vinteren, ligesom tønde tomater
- Tomater til vinteren på 5 minutter
- Høstning af aubergine til vinteren
- Høstning af agurker til vinteren
- Høstning af tomater til vinteren
- Høstmelon til vinteren