Og hvordan det stiger i ovnen! Og det viser sig en lomme, du kan tilføje enhver påfyldning. En usædvanlig opskrift på tortillas i ovnen uden gær og bagepulver. Denne kage er en god erstatning for brød. Meget sund og velsmagende.
I min video nedenfor, en detaljeret forberedelse af tortillaen. Jeg fortalte og viste alt i detaljer, se, det bliver interessant!
Min hytteost er kornet, så jeg afbryder den med en blender, indtil den bliver pastaagtig. Hvis ostemassen er klæbrig, er dette ikke nødvendigt.
Pisk de hvide i et luftigt skum, salt lidt (en knivspids) og pisk. Jeg tog 140 gr. proteiner. Det viste sig fra fire æg. Jeg piskede bogstaveligt 2 minutter (jeg har en god mixer). Resultatet er denne form for stabilt skum:
Jeg anbefaler at piske de hvide kolde.
Jeg tilføjer hytteost til proteinerne og blander ved lave mixeromdrejninger i bogstaveligt talt 15 sekunder.
Jeg tilsætter 50 ml. vand og en ufuldstændig teskefuld. Bland alt igen med en mixer.
Tilsæt fuldkornsmel i dele og ælt dejen. Dejen skal ikke holde fast i dine hænder. Det tog mig 430 gr. mel.
Overfør dejen til en skål, dæk den med et håndklæde, og lad den hvile i mindst 40 minutter.
Derefter dækker jeg bagepladen med bagepapir og danner en kage i størrelsen 33x38 cm.
I ovnen forvarmet til 200 grader sender jeg kagen til bagning i 15 minutter.
Efter 8 minutter vil det begynde at stige meget stærkt!
Efter 15 minutter tager jeg kagen ud, vender den og sætter den i ovnen i yderligere 5 minutter.
Færdig! Kagen leveres med en lomme. Du kan sætte absolut enhver fyldning i den eller spise denne kage i stedet for købt brød. God appetit!
Hele kornmel - 400-430 gr.
Hytteost - 300 gr.
Protein - 140 gr.
Vand - 50 ml.
Salt er en ufuldstændig teskefuld.
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den og skrive en kommentar. Støt mig, tak! :)