Pancreatitis og Kost №5

Pancreatitis - en inflammatorisk sygdom i bugspytkirtlen, som kan forekomme i kroniske og akutte former. Hos patienter med pancreatitis er en overtrædelse af udstrømning af bugspyt, på grund af hvad den indeholder enzymer ikke falder ind i tolvfingertarmen og forbliver i kroppen. Dette medfører en gradvis ødelæggelse af bugspytkirtlen og kan endda føre til døden.

Hvert år pancreatitis rammer flere og flere mennesker. Hvis tidligere sygdommen betragtes som en sygdom af voksne, men nu er det sker endda hos unge. Ifølge de seneste data, i Rusland hvert år pancreatitis syg mere end 50 tusinde mennesker.

Årsagerne kan være forskellige, men nogle af de mest almindelige - misbrug af alkohol og galdesten sygdom, såvel som ukorrekt og over-ernæring. Alkoholiske drikkevarer overdrevent fede, stegt og krydret fødevarer, produkter, generøst aromatiseret med kemikalier, slik, vil fastfood uundgåeligt føre til krænkelse af fordøjelsessystemet og komplicere forløbet af pancreatitis.

Det er grunden til patienter med denne sygdom er en speciel diæt, også kendt som "kost №5».

instagram viewer

Lad os se, hvad denne diæt, og "hvordan man behandler det", hvilke fødevarer for at undgå, og som kan være tilføje til din kost, og vigtigst af alt - hvordan du gør din kost for pancreatitis er ikke kun nyttig, men også lækker og forskelligartet.

Kost №5p: pancreatitis

№5p kost egnet til patienter med kronisk pancreatitis. Klar Følgende kan befri dem for eksacerbationer. Patienter med en akut form af sygdommen er nødvendigt at være forsigtig med mad og følge lægens ordrer. Oftest, umiddelbart efter angrebet, at patienten ordineret fastet i flere dage, hvorefter du kan gradvist flytte til en kost №5p.

Hovedformålet med kosten - at minimere betændelse i bugspytkirtlen og genoprette produktionen af bugspyt og essentielle enzymer.

Spis med pancreatitis skal være små måltider hver 2-3 timer. Dette vil gøre det muligt for kroppen at fjerne den ekstra belastning, der forårsager de normale tre måltider om dagen. Du skal også holde drikke regime: at drikke 2-3 liter vand om dagen, mindst 20 minutter før et måltid og en time bagefter.

De grundlæggende regler for udbud:

- Undgå alkohol og ulovlige produkter pancreatitis (listen nedenfor);
- Reducere forbruget af salt og sukker;
- drik tilstrækkelige mængder af vand;
- Spis 5-6 gange om dagen i små portioner;
- ikke spise for meget;
- ikke vaske ned fødevarer;
- chop fødevarer til bedre absorption;
- spise mad forberedt på et par; tilladelige kogt og bagt fødevarer, men under alle omstændigheder, ikke brændt eller røget;
- Spis fødevarer i form af varme - ekstremt varme eller kolde fødevarer forårsage gastrointestinal irritation.

Kost til pankreatitis: hvad der kan og hvad kan ikke spise?

Til normalisering af pancreas er nødvendig for at reducere mængden af fedt og kulhydrater forbruges ved at øge mængden af protein, primært af animalsk oprindelse. Du kan spise magert kød og fisk, mælkeprodukter og æggehvider.

Animalske fedtstoffer forbudt. Kun tilladt smør i meget lille mængde (ikke mere end 25 g om dagen). Tilladt at anvende uraffinerede vegetabilske olier (oliven, sesam, hørfrø) og avocado i en lille mængde.

Sure frugter og grøntsager samt fiber-rige fødevarer bør udelukkes. Og, selvfølgelig, bliver nødt til at glemme alt om fastfood, stegt, fed, krydret og sure retter også, samt slik og kager.

Forbudte produkter pancreatitis

- alkohol;
- stegte fødevarer;
- svinekød, bacon, lam, ænder, gæs, kylling fedt;
- røgede pølser, pølser;
- fast food;
- fede fisk;
- kød, fisk og champignon suppe;
- mejeriprodukter er højt fedtindhold (ost, syrnet fløde, mælkefedt);
- konserves og pickles;
- krydret fødevarer, saucer, krydderier;
- desserter og søde drikke;
- søde og sure frugt og bær:. Druer, pærer, citrusfrugter, figner, dadler, granatæbler, kiwi, tranebær, kirsebær, osv;
- grøntsager indeholder store mængder af fiber og purin: radise, radise, hvidløg, peberrod, spinat, kål, løg og purløg, skovsyre;
- kaffe, kakao, sort te;
- frisk brød, søde kager;
- bælgfrugter;
- nødder;
- svampe;
- stegt og hårdkogte æg.

Tilladte produkter til pancreatitis

- kogt eller bagt grøntsager med en lille mængde fiber: -

- gulerødder, rødbeder, kartofler, squash, broccoli, blomkål og rosenkål, selleri;

- pureed vegetabilske supper;

- magert kød, fjerkræ og fisk (oksekød, kalvekød, kanin, kalkun, kyllingebryst);

- fedtfattige mejeriprodukter, ost, yoghurt, mælkepulver (til 100 ml om dagen) og fedtfattig ost;

- korn: havregryn, boghvede, ris, perlebyg, semolina $

- pasta;

- tørrede brød;

- blødkogte æg og protein omelet;

- nødder;

- sure frugter: pærer, bagt æbler ikke-sure sorter af bananer, avocado;

- kompot af tørrede frugter;

- urtete;

- mineralvand.

Liste over godkendte produkter er stor nok. Af disse ingredienser, kan du lave en lang række retter. Så du skal ikke fortvivle, hvis du får ordineret en diæt №5 n. Ved at følge det, kan du spise lækker og varieret, og det vigtigste - at vende tilbage til sundheden for dine bugspytkirtlen.