Frodige pandekager med mælk

Det er meget vanskeligt at opnå frodige pandekager, så i denne opskrift blander vi mælk med en lille mængde tør gær. Pandekagerne oprettes ikke meget hurtigt, da dejen først tilberedes, som skal stå i nogen tid. Efter den sidste æltning skal dejen også være alene i en halv time. Men tiden brugt på madlavning er det værd, da du ender med utrolig frodige pandekager med mælk, bløde og ømme på indersiden.

Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter til enhver smag.

Ingredienser:

Mel - 250 gr.

Mælk - 250 ml.

Tør gær - 1 tsk

Æg - 1 stk.

Sukker - 1 spsk

Salt - en knivspids

Vegetabilsk olie i dejen - 1 spsk

Vegetabilsk olie til stegning - 60 ml.

Hvordan man laver mad:

Lave mad.

Hæld varm mælk i en dyb beholder, tilsæt sukker og tør gær til den. Rør grundigt i et par minutter for at opløse hovedkomponenterne lidt i mælken.

Tilsæt derefter en tredjedel af melet. Bland kraftigt med en visp indtil glat.

Det er bedre at blande gærdejen manuelt uden brug af elektriske apparater. Læg dejen til side i 30 minutter, så den kommer lidt op.

instagram viewer

I mellemtiden kombineres æg, salt og vegetabilsk olie i en separat beholder. Bland grundigt for at opnå en homogen sammensætning.

Efter et stykke tid, hæld æggeblandingen i dejen, bland.

Tilsæt derefter det resterende mel til hovedsammensætningen. Rør med en visp, indtil dejen er glat og fri for klumper.

Læg den til side i yderligere 1 time, så den passer. Mens du gør dette, skal du dække med et håndklæde eller en dyb plade.

Efter et stykke tid hæver dejen sig og fordobles i størrelse. Derefter behøver du ikke røre det mere.

Varm gryden op, hæld 2 spsk. olier. Sæt dejstykkerne i den varme olie. Dæk panden med et låg, indstil varmen til medium. Efter cirka 1,5 minutter stiger pandekagerne og øges i størrelse.