En krukke med krydrede syltede tomater med hvidløgsaroma er en gave til en familiefrokost eller middag samt en ideel snack til enhver syltede og spiritus på en ferie.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter til enhver smag.
Ingredienser:
Tomater - 600 g
Vand - 250 ml
Sukker - 1 tsk l.
Salt - 0,5 tsk l.
Bordeddike 9% - 1 spsk l.
Allspice - 3 stk.
Varme peberkorn - 5 stk.
Laurbærblad - 1 stk.
Hvidløg - 1 stk.
Trin for trin opskrift:
For at marinere tomater med hvidløg derhjemme skal du tage de nævnte fødevarer. Dette blanke antager som alle andre vendinger til langvarig opbevaring en steril beholder og tæthed. Vask derfor krukker og låg grundigt på forhånd med sodavand og rengøringsmidler, skyl og send dem desuden til et dampbad eller til en varm ovn.
Når det kommer til aromagivende grøntsager, er hvidløg dominerende. Men hvis du ønsker det, skal du tilføje dine yndlingsurter og krydderier. Men den traditionelle "kost" til syltede agurker lavet af paraplyer af dild, solbærblade, kirsebær, peberrod kan udelukkes - når der bejdses, ikke bejdses, er disse tilsætningsstoffer vilkårlige.
Vi gennemborer rene tomater (stærk, moden og ny høst) med et tandstikker fra siden af stilkens vækst. Vi lægger ca. 5-10 punkteringer, denne metode giver dig mulighed for at holde huden intakt. Planlægger også at bevare huden på tomater, læg dem i krukker ikke for tæt, ram ikke.
Vi lægger tomaterne i en steril beholder. Kast hvidløg straks i: en masse hvidløgsfed. Du har brug for mindst et hoved til en 800 ml dåse. Du kan hugge tænderne.
Til toppen, hælde overbord, fyld krukken med kogende vand, læg på låget (ikke korket endnu!) Og damp i 10 minutter.
Vi dræner vandet fra krukken med tomater og hvidløg i madlavningsbeholderen. Vi brænder. Tilsæt sukker, salt, allehånde og peberfrugter, laurbærblade. Kog, opløs salt og sukker. Fjern bouillon fra komfuret, bland med eddike.
Hæld tomaterne og hvidløg igen - nu med marinaden, forsegl den tæt.
Vi skruer låget ned i 10 minutter, så det bliver klart, om der er en lækage. Hvis du vil garantere opbevaring til vinteren uden gæring, skal du også pakke den med en klud, der holder varm i lang tid. Afkøle det. Overfør derefter emnet til spisekammeret.
Syltede tomater med hvidløg er klar til vinteren.
Fuld skraldespande og god appetit!
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den (forfatteren bliver meget glad!) Og gem den i sociale netværk.
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!