I dag forbereder vi en af de yngre generations yndlingsretter - hakket kød og rispindsvin med sovs. Fadet fik sit navn på grund af de korn, der stikker ud af kødboller på en sjov måde, der ligner en pindsvin. Sandt nok stikker de kun ud, hvis der tilsættes rå ris til hakket kød, ellers er de almindelige kødboller. Af den måde, for endnu større effekt, kan kødkugler desuden paneres i riskorn.
Det er bedre at stege pindsvin på forhånd, så de ikke falder fra hinanden, når de stiger. Hvad angår sovs, vil begge sauce gøre det. Den enkleste mulighed er tomatrømme uden grøntsager. Sandt nok er pindsvinens torne næsten usynlige efter stewing i sovs.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter, der stimulerer din appetit.
Besøg vores hjemmeside:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Hakket svinekød og oksekød - 600 gr.
Rund ris - 100 gr.
Æg - 1 stk.
Pæreløg - 1 stk.
Tomatpasta - 1,5 spsk
Rømme - 100 gr.
Mel - 2 spsk
Vegetabilsk olie - 50 ml.
Salt, peber - efter smag
Grønne - 10 gr.
Vand - 200 ml.
Sukker - 1 tsk
Hvordan man laver mad:
Lave mad.
Adskil hovedet på løg fra skallen, skyl, skær i store segmenter og læg i en blenderbeholder. Når køkkenmaskinen er tændt i fuld styrke, skal du slå grøntsagen i puréen.
Kombiner den resulterende blanding med hakket kød i en beholder.
Skyl rå ris grundigt med vand og fjern derefter væsken fuldstændigt. Bland halvdelen af kornet med hakket kød, læg resten til side et stykke tid - nyttigt til forsøg.
Pisk derefter et æg i hovedkompositionen, drys salt og peber efter smag. Rør kraftigt, så æggeblandingen omslutter hakket kød godt.
Kombiner den ønskede portion mel og den resterende halvdel af den rå ris i en plade, omrør. Rul små kødboller fra kødmassen, rul dem hver i panering. Brug således alt hakket kød op, og få mange små bolde, der takket være ristning ligner pindsvin.
Anbring en stegepande på kogepladen, hæld en tilstrækkelig portion olie i. Efter opvarmning skal du lægge emnerne på overfladen. Steg dem over medium varme, udækket.
Så snart den ene side af pindsvinet er brunet, vend dem over på den anden. Det er ikke værd at holde kødboller i gryden i lang tid, det vigtigste er at stege det øverste lag. De koger fuldt ud gennem sovsens gryderet.
I mellemtiden skal du forberede fyldet. I en skål kombineres creme fraiche og tomatpuré, tilsæt en portion sukker, salt.
Hæld den nødvendige mængde vand. Ved hyppig omrøring med en piskeris opløses creme fraiche og tomat så meget som muligt i den flydende base for at danne en glat sauce. Smag på sovs, tilsæt de manglende krydderier.
Fold de stegte koloboks i en gryde eller en rummelig stegepande, hæld den kogte sovs over.
Anbring beholderen med indholdet på brænderen, dæk med et låg. Smør kødboller i sovs over svag varme i de næste 30 minutter.
Drys med urter inden servering.
God appetit!
Synes godt om og abonner på vores kanalsamt sociale netværk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klassekammerater! Det er ikke svært for dig - vi er glade :)
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!