Hej, mit navn er Oksana! Hilsen til alle, der har kigget på min side. Jeg ville være glad, hvis mine opskrifter viser sig at være interessante og nyttige for dig - læs, skriv kommentarer, og selvfølgelig abonner!
I dag vil jeg gøre dig opmærksom på det opskrift på lækre stegte kager med æblepåfyldning. I princippet ligner de almindelige tærter, men i denne version er der meget mere fyld og mindre dej.
Sådanne kager er mere populære i min familie end kager. Prøv at lave sådanne kager i henhold til denne opskrift, måske bliver den din favorit!
Og i bunden af denne publikation vil jeg give dig nogle flere links til opskrifterne til lækre hjemmelavede kager, jeg har offentliggjort tidligere - sørg for at se, alt er meget velsmagende!
Ingredienser til fremstilling af tortillas:
Mælk - 250 ml
Tør gær - 1 tsk l.
Æg - 1 stk.
Sukker - 2 spsk. l
Salt - 1 tsk l
Vegetabilsk olie - 2 spsk. l. i dej + til stegning
Mel - 500 g
Til påfyldning:
Æbler - 5-6 stk. (stor)
Sukker - 2-3 spsk. l.
Kanel - 0,5 tsk l.
Stivelse - 0,5 tsk l.
Nu begynder vi at lave mad ...
Først fortynder vi gæren i en lille mængde mælk (2-3 spsk. l), tager vi fra det samlede volumen. Vi tager 10 minutter til aktivering. Dernæst sigtes melet i en skål, lav en depression i midten og hæld skumgæren i, tilsæt salt og sukker.
Hæld derefter den resterende mælk (varm), vegetabilsk olie i og knæk ægget.
Ælt en blød, glat dej, rul den til en bolle, og fjern skålen dejen et varmt sted i stigning i cirka en time.
Mens dejen hæver, forbereder vi påfyldningen ... Skræl æblerne, fjern midten med frøene og gnid på et groft rivejern. Overfør til en tør stegepande, tilsæt sukker efter smag og kanel.
Smør æblerne over svag varme i 20-25 minutter, indtil de er bløde og fuldt kogte. Hvis æblepåfyldningen er for løbende, tilsæt lidt stivelse. Vi slukker og fjerner fra varmen i et par minutter. Overfør fra gryden til en skål for at afkøle fyldet.
På en time steg dejen meget godt! Vi ælter det rundt om kanterne og fortsætter med dannelsen af kager.
Del dejen i 6-7 dele, derefter hver halvdel (12-14 koloboks i alt). Nu tager vi en kolobok en efter en og ruller den ind i en kage. Sæt fyldet i midten, fordel det jævnt og nå ikke kanterne lidt.
Derefter ruller vi den anden bolle ud, dækker den fyldte kage og laver stramme tuck langs kanterne. Vi danner resten af kagerne på samme måde. Dæk med et viskestykke og lad det hvile i 15 minutter.
Hæld derefter lidt vegetabilsk olie i gryden, opvarm den, læg kagen, dæk med låg og steg i 3-4 minutter. Steg den anden side på samme måde. Færdige kager er meget velsmagende, rødmosset, bagt godt og holder formen. Kog, smag, god appetit!
DER ER FLERE BILLEDER I GALLERIET, BLAD -> -> ->
Jeg anbefaler også at se på disse opskrifter:
Jeg laver tærter på kefirdeg, som slet ikke absorberer olie, når jeg steger: Jeg deler min opskrift
Jeg fortæller dig, hvordan jeg får bare "perfekte" donuts: alt ser det samme ud
Jeg fandt en ny opskrift på dej til boller, kogte: og jeg er meget tilfreds med resultatet - luftige boller
Med venlig hilsen Oksana!