Jeg vil dele med mig min yndlingsopskrift på magert tørret svampesuppe. Det viser sig at være så velsmagende, at du ikke engang bemærker manglen på kød i det, mens skålen kommer meget sund og kaloriefattig ud. På dage, hvor du ikke engang kan spise vegetabilsk olie, kan du springe over stegning, men kog bare løg og gulerødder med resten af ingredienserne. Generelt, prøv det, suppen er fremragende.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter, der stimulerer din appetit.
Besøg vores hjemmeside:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Kartofler - 3 stk.
Gulerødder - 1 stk.
Pæreløg - 1 stk.
Røde linser - 100 g
Tørrede svampe - 100 g
Tomat - 1 stk.
Persille - 10 g
Salt efter smag
Malet sort peber - efter smag
Magert olie - 2 spsk
Hvidløg - 2 fedter
Vand - 1,5 l
Hvordan man laver mad:
Trin 1 af 9
Forbered alle de nødvendige fødevarer fra listen. Skræl og vask løg, hvidløg, gulerødder og kartofler.
Trin 2 af 9
Først og fremmest skal du hælde svampene med meget kogende vand, dække dem med et låg og lade dem svulme op, før du begynder at tilberede suppen. Jeg tager flere typer tørrede svampe, så bliver skålen mere velsmagende.
Trin 3 af 9
Hæld linserne i en gryde, skyl den flere gange, fyld den med rent vand og kog.
Trin 4 af 9
Røde linser koges hurtigt nok, så lad dem koge i 5 minutter efter kogning af vandet og tilsæt straks kartoflerne i tern.
Trin 5 af 9
Og tilsæt derefter de præ-gennemblødte svampe. Hæld derefter vandet fra svampene i suppen, det gør det mere smagfuldt.
Trin 6 af 9
På dette tidspunkt opvarmes lidt vegetabilsk olie, læg løg skåret i små terninger og gulerødder revet på et groft rivejern, steg i 5 minutter.
Trin 7 af 9
Kog svampesuppe i ca. 20 minutter, tilsæt derefter kogende vand fra kedlen til toppen af gryden. Overfør stegningen, tilsæt den revne tomat uden skind, salt og peber efter smag. Skum alt skum af.
Forresten, om vinteren kan du tilføje syltet hjemmelavet tomat til denne suppe, eller du kan tilføje lidt kvalitetseddike. Da alle ingredienserne i skålen er sødme, skal du bare tilføje lidt syre til den.
Kog i yderligere 5 minutter, ikke længere.
Trin 8 af 9
Når suppen smager dig i syre, salt og peber, skal du tilføje hakkede friske urter til den, slukke for ovnen. Dæk panden tæt med et låg, og lad skålen brygge i 10-15 minutter, så alle smagene skal åbnes.
Trin 9 af 9
Hæld tilberedt tørret svampe og linsesuppe i skåle og server.
Hvis du serverer et sådant første kursus ikke i fastetiden, kan du fylde det med en skefuld creme fraiche af god kvalitet.
God fornøjelse!
Synes godt om og abonner på vores kanalsamt sociale netværk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klassekammerater! Det er ikke svært for dig - vi er glade :)
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!