Det sker ofte, at jo enklere skålen er, jo smagere er den! Det sker, at du tilbringer en halv dag i køkkenet og tryller over en original og kompleks godbid og prøver at overraske din kære, men faktisk bliver det ikke meget velsmagende, eller husstanden bemærker simpelthen ikke noget i det særlig. Det er en skam. Det sker.
Og du kommer løbende fra arbejde, tiden løber ud, du vil hurtigt lave noget, noget simpelt og ikke dyrt. Og så husker du, at om morgenen på den øverste hylde i køleskabet optøes den mest almindelige kulmule, der er købt i en butik nær huset. Du skærer det hurtigt op, kog kartoffelmos på samme tid, tag en krukke syltede agurker ud af kælderen, og efter 30 minutter er hele familien ved bordet til en lækker enkel middag.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter, der stimulerer din appetit.
Besøg vores hjemmeside:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Kogefisk - 600 gr.
Løg - 2 stk.
Gulerødder - 2 stk.
Salt efter smag.
Vegetabilsk olie - 2 spsk.
Malet sort peber - efter smag.
Jordkoriander - ¼ tsk
Laurbærblad - 1 stk.
Allspice ærter - 4 ærter.
Trin for trin opskrift:
Forbered alle ingredienserne til gulerods- og løghakegryden. Vælg fisk især omhyggeligt, den skal være ubeskadiget, ikke deformere uden en ubehagelig lugt. Optø det på forhånd i køleskabets øverste hylde i 8-12 timer. Afrimning skal ske langsomt, ingen mikrobølger eller varmt vand!
Fjern finner, hale og hoved fra fisken. Skræl den sorte film af, tør med papirhåndklæder.
Skær kulmule i portioner og krydre med salt.
Steg fisken i lidt olie fra alle sider, indtil den er gyldenbrun.
Læg de stegte fiskestykker på en tallerken.
Skær løg i halv ringe. Hæld den resterende vegetabilsk olie i stegepanden og tilsæt løgskiverne. Steg et par minutter, indtil det er blødt.
Tilsæt revede gulerødder til løg. Sæt med salt, peber og tilsæt malet koriander. Steg grøntsagerne i et par minutter under omrøring.
Hæld et halvt glas vand i, smid laurbærblad og allehånde. Læg fisken ud. Kog og lad dem simre dækket i 10 minutter.
Server stegt kulmule med gulerødder og løg med det samme som et supplement til din favorit pynthelst med kartoffelmos eller kogt boghvede. Pynt med urter og friske grøntsager.
God appetit!
Nå, en lækker og enkel middag, men for nogle er frokosten klar. Jeg kan tilføje, at fisken viser sig at være utrolig saftig og øm, og duften af koriander passer meget godt både til kulmule og med grøntsagerne.
Du kan eksperimentere med krydderier, tilføje dine favoritter. Jeg tror skålen med karrypulver vil vise sig godt, især dens elskere vil kunne lide det. Tilsæt lidt sød og varm paprika eller frisk chili til skind og krydderi. Drys lidt gurkemeje over for en rigere farve.
Vælg også grøntsager efter din smag. Jeg viste den enkleste og mest budgetmæssige mulighed. Brug frosne blandede grøntsagsblandinger eller grønne bønner i vinterhalvåret. Forestille!
Kog med kærlighed! Fred for dig og godt!
Synes godt om og abonner på vores kanalsamt sociale netværk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klassekammerater! Det er ikke svært for dig - vi er glade :)
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!