Øjeblikkelig syltet courgette

Denne marineringsmetode giver dig mulighed for at nyde smagen af snacken på mindre end en dag. Opskriften indebærer at skabe marineret courgette med et udtalt krydderi, men hvis det ønskes, kan mængden af peber reduceres til et minimum og lade alle andre ingredienser være på plads. Til bejdsning er det bedst at bruge unge frugter med en sart hud uden modne store frø.

Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter til enhver smag.

Ingredienser:

Courgette - 500 gr.

Hvidløg - 3 kiler

Hot peber - 0,5 stk. (valgfri)

Vand - 150 ml.

Eddike - 1 spsk

Vegetabilsk olie - 1 spsk.

Peberkorn - 5 stk.

Laurbærblad - 1 stk.

Malet rød peber - en knivspids

Sukker - 1 spsk

Malet paprika - knivspids

Salt - 0,5 tsk

Grønne - til servering

Hvordan man gør:

Forbered al den mad, du har brug for til øjeblikkelig syltet courgette.

Vask courgetten omhyggeligt, skær hver frugt i længderetningen i 4 dele og derefter skiver. Hvis du har brug for at lave din snack så hurtigt som muligt, skal du skære den tyndt, da tykkere skiver tager længere tid at marinere.

instagram viewer

Læg skiverne i en dyb beholder, drys salt, omrør, lad den være i denne tilstand i 10 minutter. Grøntsagen, der er kommet i en reaktion med salt, frigiver saften, den behøver ikke drænes.

Skræl fed hvidløg fra filmen, skåret i skiver. Skræl den varme peber fra frøene indeni, trim i små plader. Tilsæt hvidløg og peber til courgetten, rør.

Anbring en gryde på komfuret, hæld vand i. Efter kogning tilsættes laurbærblade, sukker, peber, salt og andre krydderier. Bland grundigt og opløs kornene.

Hæld vegetabilsk olie i.

Kog marinaden i et minut, tilsæt bordeddike i slutningen.

Hæld courgette i en skål med varm marinade. Mariner dem ved stuetemperatur i 1-1,5 timer, indtil marinaden er helt kølig.

Læg derefter beholderen med indholdet i køleskabet. Efter cirka 7-8 timer vil courgette være klar til at spise, den mest utålmodige vil være i stand til at smage på 3-4 timer.