Charlotte på kefir med æbler

Charlotte on kefir er lidt anderledes end den traditionelle version. Bagværk kommer bløde ud, lette i struktur, mens de er let fugtige. En tør tærte med kefir og smør fungerer sandsynligvis ikke. Æbler tilsættes inde i charlotte og drysses med kanel til smag.

Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter til enhver smag.

Ingredienser:

Smør - 100 gr.

Sukker - 200 gr.

Æbler - 500 gr.

Kyllingæg - 1 stk.

Kefir - 200 ml.

Sodavand - 0,5 tsk.

Mel - 220 gr.

Kanel - 2 tsk

Hvordan man laver mad:

For at bage en charlotte på kefir med æbler skal du forberede alle de nødvendige produkter. Fjern smørret fra køleskabet på forhånd, så det bliver blødt og elastisk, mens du sørger for, at det ikke smelter til en flydende masse.

Kombiner smør og sukker i en dyb skål og bland grundigt i 5 minutter.

Pisk derefter et kyllingæg i den tykke masse.

Opløs sodavand i kefir. Hæld det i basisblandingen, omrør ofte.

Sigt melet gennem en sigte på forhånd, hæld det i massen i små portioner.

instagram viewer

Når alt melet er tilsat, skal du slå dejen med en stavblender for at løsne eventuelle klumper. Det skulle komme tykkere ud end på pandekager.

Smør en bageplade med olie eller dæk med et stykke pergament. Hæld lidt mere end halvdelen af dejen i bunden.

Vask æblerne, skræl, skær kernen. Skær papirmassen i tynde skiver af samme form. Læg dem i flere lag på dejen, drys med kanel.

Hæld resten af dejen ovenpå, flad med en spatel.

Læg kagen i en ovn opvarmet til 180 grader. Bag apple charlotte i 45 minutter, indtil den er gyldenbrun.

Undervejs anbefales det ikke at åbne ovndøren, ellers kan bagværk sætte sig. For at kontrollere, om kagen er bagt inde, skal du gennembore den med et træspyd, dejen skal ikke holde fast ved den.