En saftig og lys omelet med svampe er en ideel skål til morgenmad eller en snack, som tilberedes på få minutter. Der er 2-3 kyllingæg pr. Portion, afhængigt af deres størrelse, så øg mængden af ingredienser i den nuværende andel, når du opretter en omelet til flere mennesker. Svampe kan være enhver: butik eller skov, men kun spiselige og ikke fedtede. For eksempel kan du tage champignoner eller østerssvampe.
Tilsæt mælk til ægblandingen, hvis du kan lide omeletter med en blød struktur, de kan ikke vendes til den anden side. Generelt er det bedre at nægte at tilføje mælk, når du forbereder en skål med svampe. Du kan udskifte det med smør og stege omelet på det, indtil det er gyldentbrunt.
Ingredienser:
Kyllingæg - 2 stk.
Svampe (østerssvampe) - 150 g
Salt og peber efter smag
Vegetabilsk olie - 20 ml
Hvordan man laver mad:
Lave mad. Køb friske svampe eller skåret fra mycelium. Skyl separat i vand, da sand ofte kommer ind i svampepladerne. Brug frosne østerssvampe til afrimning ved stuetemperatur og pres væsken ud.
Skær svampene i skiver eller strimler.
Pisk kyllingægene i en dyb beholder, salt og peber. Pisk med en gaffel eller piskeris, men ikke før fluffy. Du skal bare blande det hvide med æggeblommerne kvalitativt, så 1-2 minutter vil være nok for dig. Hvis det ønskes, kan andre krydderier eller urter føjes til ægmassen efter eget valg.
Hæld vegetabilsk olie i gryden (du kan erstatte det med smør). Varm op på ovnen med medium varme, og læg svampeskiverne ud. Steg i 3-5 minutter, indtil den er gyldenbrun.
Væsken skal fordampe fra svampene, og de skal steges, så husk at røre dem fra tid til anden. Sæt med salt og let peber.
Hæld æggemassen i panden, dæk de stegte svampeskiver, reducer varmen til et minimum og dæk beholderen med et låg.
Steg omelet i ca. 3-4 minutter, indtil det er mørt. Hvis låget ikke er tilgængeligt, vend det forsigtigt over på den anden side efter 2-3 minutters stegning.
Fjern låget og brug en silikonspatel til at placere skålen på en tallerken. Drys med friske urter, hvis det ønskes efter skylning.
Server varm omelet med østerssvampe.
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro