Desserten, testet tid og fortjent elsket af den nye generation af slik, tilberedes uden varmebehandling og med et minimumssæt af tilgængelige produkter. Du er helt sikkert klar over svesker med valnødder i creme fraiche. Jeg gentager opskriften på uerfarne kokke.
Ingredienser:
Svesker - 150 g
Valnødder - 100 g
Rømme - 200 g
Sukker - 30 g
Mørk chokolade - 20 g
Mynte - 10 g
Trin for trin opskrift:
Trin 1 - Tag madvarer på listen for at tilberede svesker i fyldt valnød i creme fraiche. Mængden af sukker kan ændres efter smag samt styres af den tørrede frugts sødme. Rømme 20% eller mere anvendes oftere. Men selv 10% er ret stabil i briller eller dybe skåle, har færre kalorier og giver en fin struktur.
Trin 2 - Lad sveskerne stå i kogende vand i 10 minutter. Således renser vi tørrede frugter for støv, mætter dem med fugt, gør dem meget blødere og mere ømme. Forsøm ikke denne enkle, men alligevel vigtige procedure.
Trin 3 - Efter dampning skal du overføre sveskerne til et serviet, tørre i 5 minutter. Hvis der er udtørrede frugter, skal du fjerne dem. Desuden er det meget lettere at gøre dette med hævede prøver. På samme tid knækker vi nødderne, tager kernerne ud. For at afsløre den nøddeagtige smag opvarmes de i 3-4 minutter i en varm stegepande uden olie eller i en ovn.
Trin 4 - I stedet for frø skal du indsætte en valnød i hulrummet på hver sveske (du kan presse et par fragmenter ind).
Trin 5 - Rør creme fraiche med granuleret sukker, smag. Nogle gange tilsættes vaniljesukker yderligere. Efter min mening er aromaen af røget svesker med en udtryksfuld tilstedeværelse af nødder og cremet creme fraiche nok til en dessert.
Trin 6 - Alternative svesker fyldt med møtrikfyldning med sød creme fraiche og fyld portionsforme / glas / skåle. Drys over med revet mørk chokolade, små møtrikskrummer og pynt med mynteblade. Vi opbevarer den på køleskabshylden i cirka en time og derved mætter de tørrede frugter med creme fraiche. I det store og hele er opskriften let at forenkle: uden fyldning, skåret hævede i kogende vand og derefter tørrede svesker i stykker, bland med knuste nødder og creme fraiche-sukker sauce. Dem med en sød tand og elskere af den populære dessert vil også være tilfredse.
Server kølede svesker med valnødder i creme fraiche.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro