Hej ærlige mennesker. I dag vil jeg vise dig en velkendt ret, populær i mange køkkener, et eksempel på hjemmet, "mors køkken". Madlavningsopskrifter og finesser til kålsuppe - en vogn og en lille vogn, men i dag vil der være en mulighed, som jeg kan lide, og som er i brug derhjemme.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter, der stimulerer din appetit.
Besøg vores hjemmeside:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Oksekødbryst - 700 g
Gulerødder - 2
Kartofler - 4
Bue -2
Sauerkraut - 500 g
Løvblad - 2
Dild
Salt og peber
Vegetabilsk olie - 6 spsk
Rømme - til servering
Hvordan man laver mad:
Forbered mad på kålsuppe fra surkål.
Vask kødet, læg det i en stor gryde og hæld 3 liter koldt vand. Kog over svag varme og fjern forsigtigt alt skum. Efter kogning skal du fjerne varmen til lav og koge i 1 time, så den næsten ikke koger.
Fjern brystkassen fra bouillon. Hvis du ønsker det, skal du fjerne overskydende fedt (hvis du ikke har dem der elsker det). Filtrer bouillon gennem en sigte eller cheesecloth.
Skær kødet i terninger eller små, praktiske stykker. Gå tilbage til bouillon.
Skræl kartoflerne, skyl og skær dem i terninger.
Kast skiverne i bouillon og kog efter kogning i 10 minutter.
Skær løg i strimler.
Riv gulerødderne på et groft rivejern eller skær dem i tynde strimler.
Varm 4 spiseskefulde i en stegepande. olie og steg løg og gulerødder, omrør lejlighedsvis, indtil de er gyldenbrune.
Varm den resterende vegetabilsk olie op og steg surkålen under omrøring i 10 minutter, indtil den er blød.
Overfør de ristede grøntsager (løg og gulerødder) til bouillon. Kog efter kogning i 5 minutter. Hold ilden lille igennem hele "vejen", så den bare koger langsomt.
Tilsæt kål. Og når det koger, skal du koge i yderligere 5 minutter og fjerne det fra varmen. Smid laurbærbladet. På dette tidspunkt kan du smage og niveau med salt og peber.
Tilsæt frisk finhakket dild under servering.
Sauerkraut kålsuppe kan serveres på spisebordet.
God appetit!
Tekniske problemer og udskiftninger
- Kød. Her, som det er tilfældet med mange hjemmelavede supper, danser alle fra det, han personligt kan lide. De vigtigste erstatninger er svinekød og oksekød. Nogle familier skifter til kylling, men det skal være hjemmelavet og meget velsmagende. Forresten kogte jeg kålsuppe på en tam og tilføjede mange navler og hjerter. Og det var vildt lækkert.
- Nogle gange lægger de tomater eller tomatpuré i kålsuppe. Dette er også regionalt og smager sådanne chips. Jeg prøvede kålsuppe med hjemmelavet tomatpuré - jeg kunne godt lide det. Det viste sig interessant og smukt.
konklusioner
Det er stadig en vidunderlig ting at komme hjem om vinteren, skifte tøj, vaske hænderne, sidde ved bordet og beundre det omhyggeligt dækkede bord, en tallerken varm kålsuppe, hvorfra der kommer damp ud. Og ved siden af er der en saltryster, hvidløg og creme fraiche med en teskefuld i. Er det ikke så godt? Jeg er ikke tilhænger af alkoholunderholdning, men her vil et glas vodka være meget nyttigt. Der er kålsuppe bedre, ligesom hodgepodge, på den anden dag. Og for det tredje - de bliver endnu smagere.
Og hvordan er det sædvanligt at lave kålsuppe hjemme hos dig? Hvad ændrer du, og hvad lægger du? Jeg vil være glad for at lære noget nyt selv og forbedre resultatet.
Kog for sjov og vær sund. Din bh.
Synes godt om og abonner på vores kanalsamt sociale netværk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klassekammerater! Det er ikke svært for dig - vi er glade :)
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!