Det sværeste er at fjerne skalaerne og tarme fiskekroppen. Hvis det er muligt, skal du overlade denne procedure til stærke hænder. Desuden tilbyder mange supermarkeder opskæring af fisk på stedet. Barnet kan klare resten. Kort sagt er det nødvendigt at fylde karpens mave med duftende urter, hvidløg, skiver sur citrus, krydre med salt og peber, drys med vegetabilsk olie, pakk i folie og send til bagning ovn. Det er det, ingen komplikationer og tricks.
Ingredienser:
Frisk karpe - 600 g
Citron - 0,5 stk.
Hvidløg - 2 tænder
Basilikum, dild, persille - 1 flok
Vegetabilsk olie - 40 ml
Salt, sort peber - efter smag
Trin for trin opskrift:
Trin 1 - For at bage hele karper i folie i ovnen skal du tage det friske slagtekropp og resten af madvarerne på listen. Urter - dit valg, tørrede kviste er også gode. Ud over dem, der går inde i fisken, har du en lille forsyning til gulve. Med det kommer fiskeskindet ikke af papirmassen og holder sig ikke fast på folien.
Trin 2 - Ved fiskekroppen, skrællet fra skalaen, gennem det langsgående snit i bughulen, fjern alle indersiden, afskær halen og finner. Hvis du planlægger at tilberede hel fisk med hovedet, skal du sørge for at fjerne gællerne. Skyl grundigt under koldt rindende vand. Tør af med et papirhåndklæde, inklusive indersiden.
Trin 3 - Gnid ind og krydre med salt og malet varm peber. Krydderi på indersiden og på begge sider. Det er også praktisk at bruge færdige malede fiskeblandinger.
Trin 4 - Fyld det halvfabrikat med hvidløgsfed, urter eller citronkiler.
Trin 5 - Spred folien skinnende / blank side op, børst godt med magert raffineret olie, der ikke ryger og ikke har en stærk duft. Placer grene af grøn basilikum, dild, persille eller andre urter efter eget valg (du kan bruge løgringe, cirkler af tomat eller andre grøntsager). Placer fisken i midten og over vegetationen.
Trin 6 - Dæk karperne med citron, hvidløg og urter med folie uden presning, fastgør fugene langs kanten og læg dem i en varm ovn til bagning i 30 minutter ved 180 grader. Tør de sidste 5-7 minutter ved at rulle det øverste folieark ud.
Trin 7 - Karpe bagt i folie - øm, saftig og velsmagende - klar! Serveres med citron og friske urter.
God appetit!