Lækker og saftig rødbeder forretter kan serveres med enhver sideskål eller kødret. Hvidløg tilsættes både frisk og tørret jord, men dem der ikke kan lide pikant smag i mad, er det bedre at nægte en sådan ingrediens. Roer koges eller bages i 25-30 minutter og afkøles derefter skarpt i isvand, og den bagte grøntsag viser sig at være mere saftig end sin kogte version.
På fastetiden krydres snacken med vegetabilsk olie: solsikke, oliven, majs, ikke raffineret, men mayonnaise giver skålen en mere fløjlsagtig smag. Forresten kan du bruge hvidløgsmayonnaise eller Aioli-sauce.
Det anbefales at afkøle rødbederne grundigt, før skålen oprettes, da varme ingredienser reducerer snackens holdbarhed til mindst 2-3 timer.
Ingredienser:
Kogte rødbeder - 1 stk.
Hvidløg - 3 fedter
Mayonnaise - 1 spsk
Valnødder - 50 g
Salt og peber efter smag
Forberedelse:
1. Skræl de kogte rødbeder, skyl i vand. Slib ned i en dyb beholder på et fint rivejern. Eventuelt kan du skære i terninger, hakke eller rive med store celler.
2. Beregn valnødkerne, tør dem i en gryde eller i ovnen, afkøles i 20 minutter - denne procedure kan gøres på forhånd. Gnid i hænder eller hugg med en kniv, men ikke i krummer. Hæld i en beholder til roerne. Valnødder kan udskiftes med jordnødder, hasselnødder eller sesamfrø.
3. Skræl hvidløgsfedene og skyl dem i vand. Gå gennem en presse eller hugg fint og fint, og føj til beholderen til resten af ingredienserne. Det er tilladt at erstatte frisk hvidløg med tørret jord.
4. Læg den majones, du vælger, tilsæt salt og peber. Bland forsigtigt, men grundigt hele indholdet af beholderen med hinanden og læg det i køleskabet i mindst 30 minutter, så hvidløgsaromaen har tid til at mætte hele snacken. Det er bedst at dække skålens overflade med en pose eller en folie, så andre ingredienser ikke overvælder smagen. Hvis forretten er forberedt på forhånd, kan alle ingredienserne uden mayonnaise blandes og afkøles, og mayonnaise kan tilsættes lige før servering.
5. Læg i skåle eller tallerkener, pynt og server med skiver brød, bagt eller kogt kød, fisk osv.
Når du serverer, kan du tilføje hakket dild eller persille til skålen, hvis slægtninge eller gæster godkender tilsætningen.
God appetit!
At lide og abonnere på vores kanal er den bedste taknemmelighed for vores forfattere :)