Lugtende med en forkullet skorpebrødcroutons - ikke kun en bachelor-snack med et glas stærk alkohol, men også en lækker erstatning for frisk brød og bagværk til forskellige supper, rig borscht og bouillon.
Ingredienser:
Sort brød - 5 skiver
Hvidløg - 1 fed
Rosmarin - 2 grene
Vegetabilsk olie - 40 ml
Havsalt efter smag
Trin for trin opskrift:
Trin 1 - For at lave hvidløgsbrune brødkrydderier derhjemme, tag de nævnte fødevarer. Da brødet i opskriften erklæres sort, skal du vælge rug, hvede, boghvede mel eller andet, men det mørkeste. I hvilken brødets syrlighed tydeligt mærkes, og som især er velegnet til salte sandwicher, alle slags kiks. Fastelavineolie kan være af en hvilken som helst sort, men raffineret, så den ikke ryger under stegning, og krydderurterne selv smager ikke bitre. Hvis du vil tilføje smag eller tilføje karakter til brødet, skal du smide de urter, du vælger.
Trin 2 - Varm gryden op efter ca. et halvt minut, hæld vegetabilsk olie i og smid friske rosmaringrene i. Dette trin er vilkårligt. Hvis du ikke kan lide aromaen af rosmarin, skal du erstatte den med timian, salvie, koriander eller helt fjerne urterne. Jeg må sige, at stegte rosmarin nåle hurtigt mister deres naturlige hårdhed og ikke kun giver olien aroma, men de selv bliver meget velsmagende, sprøde, sprøde, som chips. Tør grenene til en mørk farve, flyt dem til tavlen, og fang dem, når de steger.
Trin 3 - Brødskiverne skal blødes jævnt i olie og koges igennem. Skær pænt i samme tykkelse. Flyt urterne til kanten af gryden og fordel brødet ud. Tryk ikke, steg i portioner først fra bunden.
Trin 4 - Vend den derefter om og lad den forkulles fra bagsiden. Tilsæt olie om nødvendigt.
Trin 5 - Overfør de varme sorte krutoner til papir (håndklæde eller serviet), som absorberer overskydende fedt. Vend om. Umiddelbart uden afkøling, gnid generøst med en hakket hvidløgskage. Dæk hele overfladen med hvidløg, inklusive kanterne. Drys med store krystaller af salt og stegte sprøde rosmarinåle, hvis det ønskes.
Trin 6 - Server sort hvidløgskrydder til bordet og supplerer f.eks. Pickles og urter.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)