Fyrretræer er nogle af de dyreste. Omkostningerne ved en lille taske kan virkelig være skræmmende. Men hvad gør dem så dyre? For nylig besluttede jeg at lære mere om dem.
Så hvorfor er prisen så høj?
Pinjekerner er korn, der kommer fra kegler. De er dækket af et tæt skræl, og det er selvfølgelig meget vanskeligt at få korn.
Under hensyntagen til en så solid "rustning" er det svært at forestille sig, at pinjekerner opsamles manuelt. Desuden udføres arbejdet på kort tid - sæsonen for opsamling af nødder er 10-15 dage om året - det er hvor lang tid det tager at åbne keglerne.
Derefter foldes de i kludeposer, tørres i solen - dette fremskynder modningsprocessen og åbningen, og derefter frigøres frøene og sorteres også manuelt for at fjerne skaller.
Denne proces er ret besværlig og tager meget tid, hvilket retfærdiggør de høje omkostninger ved dette produkt.
Hvad er deres fordele?
Dette produkt indeholder mange nyttige vitaminer og mineraler. Men ud over magnesium, fosfor, kalium, vitamin B og E indeholder de:
- Thiamin. Dette stof understøtter hjernens funktion, forbedrer hukommelsen og forbedrer humør.
- Vores krop har brug for riboflavin, fordi den deltager i produktionen af antistoffer, erythrocytter.
- Oliesyre hjælper med at bekæmpe aterosklerose.
- Tryptofan i nødder hjælper med at bekæmpe søvnløshed, da det er et naturligt søvnhormon.
- Nødder indeholder protein af høj kvalitet, der absorberes godt af vores krop, og plantefibre forbedrer fordøjelseskanalens funktion.
Sandt nok er der nogle nuancer ved at bruge sådanne nødder forbundet med deres høje kalorieindhold. For eksempel bør du ikke forbruge for meget af dem. For det første er det skadeligt for figuren. For det andet er for fede fødevarer farlige for fordøjelsen.
Tips til valg og opbevaring
For at produktet skal være velsmagende og frisk, er det vigtigt at være opmærksom på nogle vigtige punkter:
- Skallen på nødderne skal være tør, fri for mørke pletter og skimmel.
- Ryst møtrikken. Hvis du føler, at kernerne er fri til at "sidde" indeni, er det bedre at nægte at købe - sandsynligvis er møtrikken tør og bør ikke indtages.
- Glem ikke at kontrollere afhentningsdatoer - de falder i slutningen af september-begyndelsen af oktober.
- Derudover anbefales det at købe nødder i små beholdere eller vakuumposer, da de ikke opbevares længe og simpelthen kan forsvinde.
Og for at forlænge holdbarheden skal du hælde møtrikkerne efter købet i en glasbeholder med et lufttæt låg. I dette tilfælde kan de indtages i ca. 1,5-2 uger. Hvis du har brug for at holde det længere, skal du sætte møtrikkerne i fryseren.
Madlavning applikationer
Fyrretræ er et populært kulinarisk produkt. Kerne tilsættes bagværk, salater, snacks. Men de mest populære muligheder for deres anvendelse er tilberedning af cedertærmælk (det erstatter perfekt komælk for dem, der ikke drikker det) og pestosauce.
Cedertærmælk
Produktet fremstillet i henhold til denne opskrift er ikke kun meget nærende, men absorberes også godt. Den er velegnet til både voksne og børn.
For at forberede det har du brug for:
- 350 ml kogt vand
- 30 g nødder.
Opskrift:
- Overfør pinjekerner til en blender, hugg (et glas vand kræver 2 spiseskefulde af produktet).
- Tilsæt 30-50 ml vand, pisk igen, fyld derefter det resterende vand ud, og tryk på blenderknappen igen.
Mælken er klar! Du skal bare stamme det, og du kan servere det. Jeg tilføjer lidt honning og kanel til det for smag.
Pesto sauce
For at forberede det har du brug for:
- 2 bundter basilikum;
- 50 ml olivenolie
- 2 spsk nødder;
- en knivspids salt;
- 50 g parmesan;
- 2-3 fed hvidløg.
Pestosauce passer godt til enhver pasta, den kan også bruges som dressing til fisk, kød, fisk og skaldyr.
Forberedelse:
- Skyl basilikum, tør den, skræl hvidløg og hug den groft.
- Riv osten på et fint rivejern.
- I en blender skal du male hvidløg, pinjekerner, ost, tilsæt olivenolie og lidt salt. På samme tid tilsættes lidt olie, som opnår den ideelle konsistens. Ellers, hvis du hælder hele volumen ud på én gang, kan pastaen komme ud ganske flydende.
Det er stadig at overføre saucen til egnede beholdere og afkøle, holdbarheden er cirka tre dage.