Kissel er en traditionel russisk skål. Oprindeligt var det havregryn, men med tiden optrådte et stort antal opskrifter, hvor grundlaget er bær og frugter, og stivelse bruges som fortykningsmiddel. Afhængigt af mængden af stivelse kan det være en drink eller en dessertret.
Solbær er en meget aromatisk og sund bær, og geléen fra den viser sig at være velsmagende, sund og også smuk.
Ingredienser:
Solbær - 260 g
Sukker - 100 g
Vand - 1,5 l
Kartoffelstivelse - 55 g
Trin for trin opskrift:
1. Forbered geléen ved at forberede ingredienserne. Solbær kan bruges både friske og frosne uden afrimning.
2. Læg bærene i en gryde, tilsæt 1,3 liter drikkevand og læg på medium varme.
3. Varm op, indtil vand er farvet af bær. Tilsæt derefter sukker, kog alt og kog på svag varme i 3-5 minutter.
4. Sil derefter den resulterende kompot for at fjerne korenderne. Hun har allerede givet sin smag til drikken, bærene brister og ser ikke præsentable ud. Overfør bær bouillon tilbage til gryden og kog.
5. Opløs kartoffelstivelsen i de resterende 200 ml vand og hæld den i den kogte bærbase under konstant omrøring.
6. Lad geléen koge igen, kog i 1-2 minutter, indtil den er tyk, og tag gryden af varmen.
7. Den færdige drink skal køle lidt eller helt af. Rør den eller drys overfladen med et tyndt lag sukker for at forhindre, at der dannes en film på geléen under køleprocessen.
8. Hæld i serveringskopper. Hvis det ønskes, kan du inden servering tilføje friske bær til geléen og dekorere den med mynte.
Solbær kissel er af medium tæthed og moderat sød. Men sukker kan tilsættes efter smag, eller omvendt kan mængden reduceres.
Sådan kan du hurtigt og nemt tilberede en duftende og naturlig drink når som helst på året.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)