En komplet solid og velsmagende frokost til kødspisere og elskere af stegte kartofler med olierede løg. Saftigt svinekød tilberedes med en sideskål i samme gryde, hvilket minimerer det kulinariske besvær og giver et fremragende resultat.
Kød med kartofler i en gryde er en skål uden gastronomiske lækkerier, oversøisk krydderier og sofistikeret teknologi, men utrolig appetitlig og fortjent æret af mange. Efter fjernelse fra varmen, serveres straks med syltede agurker, friske grøntsager og urter.
Ingredienser:
Kartofler - 1000 g
Svinekød - 400 g
Løg - 1 stk.
Vegetabilsk olie - 50 ml
Grønne - 30 g
Salt, sort peber - efter smag
Trin for trin opskrift:
Trin 1 - Tag den angivne mad for at lave din hjemmelavede stegepande. Vælg vegetabilsk olie, der er raffineret, velegnet til stegning og med en neutral smag. Udover salt og varm peber er skålen krydret med blandede blandinger til kød og kartofler, urter og hvidløg.
Trin 2 - Efter vask af svinekød, skåret i terninger af samme størrelse (ca. 2x2x2 cm). Velegnet: skulderblad, skinke, hals, andre dele af slagtekroppen med en lille tilstedeværelse af fede lag. Hak løg i tynde halve ringe / fjer og de skrællede kartoffelknolde i korte pinde.
Trin 3 - Varm gryden op, hæld vegetabilsk olie i (ca. halvdelen, tilsæt resten med kartofler). Anbring kødet og steg på høj varme, indtil det er let gyldentbrunt i 5 minutter. Salt ikke, det kommer saftigere ud. Hold salt og peber indtil slutningen af madlavningen.
Trin 4 - Tilsæt kartoffelskiverne til det dampede svinekød, omrør og steg i 10-15 minutter. Rør lejlighedsvis med en spatel.
Trin 5 - Når kartoflerne næsten er blødgjort, kastes løgene og saltet i. Efter omrøring skal du simre under låget i yderligere 5-7 minutter.
Trin 6 - Fjern gryden fra ovnen, krydre stegen med sort peber og finhakket friske urter (dild, persille, grønne løg). Hvis du vil have det skarpere, mere aromatisk - hugg et par fed hvidløg yderligere.
Trin 7 - Server det ømme svinekød og kartoflerne i panden med det samme, varmt i varmen.
Forbered på forhånd en lækker sauce, pickles, hugg en salat med friske grøntsager.
God appetit!
At lide og abonnere på vores kanal er den bedste taknemmelighed for forfatterne :)