En af de mest populære typer pasta i Italien er "Alfredo". Hvis jeg siger et par ord om denne skål, lyder det banalt - alt det enkleste er genialt. Forberedelse af pasta er virkelig meget enkel, fra et minimalt sæt produkter.
Alfredo-sauce, som er grundlaget for denne ret, indeholder kun få ingredienser - fløde, parmesanost og smør. Når disse komponenter kombineres, opnås en duftende cremet ostesauce, der serveres sammen med enhver form for pasta.
Til denne opskrift valgte jeg fettuccine og tilføjede kyllingefilet som en tilføjelse. Det viste sig at være en lækker og tilfredsstillende frokost.
Ingredienser:
- Fettuccine pasta - 250 gr.
- Fløde 33% fedt - 300 ml.
- Parmesanost - 100 gr.
- Smør - 40 gr.
- Kyllingefilet - 500 gr.
- Blandt peberblanding - 1 knivspids
- Hvidløg - 2 fedter
- Karrypulver - 0,5 tsk
- Salt efter smag
Forbered alle de ingredienser, du har brug for. Vælg den type pasta, du bedst kan lide. Tag fløde med en høj procentdel af fedt. Brug dine yndlings krydderier til at tilberede kyllingen.
Du kan stoppe ved serveringsmuligheden i min forestilling - lægge hele kyllingefilet på pastaen og Du kan skære kyllingen i små stykker, stege i smør og gryderet i en flødeost sovs. Fettuccine kan serveres separat og garneres med sauce. Mulighed to: bland og server sammen.
Skyl kyllingefilet godt, tør dem med papirhåndklæder. Lav langsgående snit på overfladen.
Krydre kyllingen med salt og peber, gnid krydderierne godt over overfladen og ned i snittene.
Sæson med malet karrypulver.
Smelt smøret i en stegepande, læg kyllingefilet og steg på begge sider i et par minutter, indtil det er gyldentbrunt.
Steg ikke kyllingen for meget, men kun brun den let, så den ikke er tør, når den er færdig.
Overfør den stegte kylling til en bageplade og bages i en forvarmet ovn til 200 grader i 10-12 minutter.
Kog pastaen, mens fileten bager. Kog 2,5 liter vand i en passende skål, tilsæt 1 spiseskefuld salt, sænk fettuccinen, rør om og lad koge så meget som skrevet på pakken eller helst 1 minut mindre.
Skræl hvidløg og finhak eller pass gennem en presse.
Tilsæt hvidløg til gryden, hvor kyllingen blev stegt. Steg det i 1 minut, ikke mere. Overkogt hvidløg ødelægger smagen af hele skålen.
Hæld cremen i, kog den. Sæt med salt og peber efter smag.
Tilsæt mere end halvdelen af revet ost til den varme, kogende fløde, rør og kog i yderligere 1 minut.
Tilsæt kogt pasta til den kogende sauce, rør og kog i 1 minut.
Arranger straks på tallerkener, drys den resterende ost over. Server pastaen med den kogte kylling.
God appetit!
Forfatter: Aurica Vintu
Interessante artikler:
TOP-8 produkter til rensning af tilstoppede blodkar
Hvad pølser faktisk er lavet af: en komplet liste over tilsætningsstoffer
10 grunde til aldrig at gå til McDonald's igen
Synes godt om, kommenterer, del i sociale netværk,abonner på vores kanaler den bedste belønning for os!
Godt helbred og kulinarisk inspiration :)
Din ven og assistent Vilkin!