Syltede æbler er en god snack når som helst på året. De passer godt sammen med alle kødretter, og om vinteren er de en ekstra kilde til fiber og vitaminer.
For større bevarelse af nyttige egenskaber blancherer vi ikke æblerne, men hælder bare kogende vand over dem. De kommer ud krydret og aromatiske på grund af tilsætningen af mynte og kanel, en behagelig sød og sur smag. Især smukke marinader opnås fra lyse, orange-røde frugter, som kan konserveres i halvdele eller kvartaler (store). Små frugtsorter af æbler syltes hele og fjerner frøkapslen.
Ingredienser:
Æbler - 300 g.
Vand - 600 ml.
Salt - 10 g.
Sukker - 60 g.
Citronsyre - 5 g
Kanel - 3 g.
Frisk mynte - 3 g
Nelliker - 2 stk.
Trin for trin opskrift:
Tag den mad, du har brug for til at lave kompotten. Æblerne skal være faste og mellemstore. Produkterne beregnes for en dåse på 800 ml.
Forvælg stærke æbler, vask dem godt under vandhanen og tør dem med et køkkenhåndklæde, eller lad vandet løbe helt ud. Skær dem derefter i halvdele og fjern stilken og kernen - dette gøres simpelthen ved hjælp af en almindelig teskefuld.
Til konservering skal du bruge sterile retter. Skyl først med vand. Krukken skal steriliseres i mikrobølgeovnen, ovnen eller holdes over kogende vand. Låget skal koges.
Placer en kvist mynte i bunden af krukken.
Anbring æblerne i krukken med den afskårne side nedad - dette gør det strammere.
Hæld kogende vand over indholdet af beholderen med overløb. Dæk med et låg, og hold det i 5-7 minutter.
Hæld vandet i en gryde, og hæld kanel i en krukke, læg et fed.
Tilsæt salt, sukker og citronsyre til det drænede varme vand. Kog marinaden.
Hæld den kogende marinade over krukkens indhold, igen overfyldt (så læg et foldet serviet under bunden).
Luk krukken med æbler tæt med låg, vend den på hovedet, send den “under en pels”, indtil den køler helt ned.
Du kan opbevare emnet indendørs.
Syltede æbler er gode til ethvert måltid, de kan blive en ægte dekoration på dit bord. Marinaden i den foreslåede opskrift er ret blid, så en sådan godbid vil ikke skade selv børn.
Forfatter: Natalia Antipieva
Interessante artikler:
TOP 6 produkter til forbedring af synet efter 40 år
Forskere har fortalt, hvorfor du ikke skal spise en masse æg
Hvad pølser faktisk er lavet af: en komplet liste over tilsætningsstoffer
Godt helbred og kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!