Shulum er en skål, som kosakkerne brugte til at lave mad på kampagner. Det tilberedes simpelthen - i en kedel over en ild, og alle ingredienserne skæres i store stykker. Selvfølgelig er en sådan skål den nemmeste at forberede derhjemme, den eneste ulempe er fraværet af lugten af ildrøg i den færdige suppe. Under alle omstændigheder viser svinekødssjul at være meget velsmagende og tilfredsstillende, jeg anbefaler at prøve.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter til enhver smag.
Ingredienser:
Svinekød - 500 g
Kartofler - 3 stk.
Gulerødder - 1 stk.
Pæreløg - 1 stk.
Bulgarsk peber - 150 g
Tomat - 1 stk.
Hvidløg - 1 fed
Laurbærblad - 1 stk.
Friske greener - 10 g
Salt efter smag
Malet peber - efter smag
Vand - 2 l
Hvordan man laver mad:
Forbered fødevarer på listen. For at gøre suppen rig skal du tage et fedtet stykke svinekød. Halsdelen er perfekt til denne skål. Forresten koges bouillon til shulum ofte på kød med en knogle, så det viser sig at være mere rig og aromatisk.
Skræl grøntsagerne, vask med svinekød og urter under rindende vand.
Skær kødet i store stykker, dypp i koldt vand, kog og kog i 40 minutter, skum konstant af skummet. Bouillon skal være gennemsigtig.
Sammen med kødet sætter jeg straks løg i terninger, i løbet af denne tid vil det give aromaen til væsken og koge helt ned. Overvej dette, mange tolererer ikke store bidder af kogt løg på deres tallerkener.
Når kødet er kogt helt, tilsæt de groft hakkede kartofler og gulerødder til suppen. Kog i yderligere 15 minutter.
Skræl paprika fra frø og stilke, skåret i terninger sammen med tomaten. Læg alt i suppe, tilsæt knust hvidløgsfed og laurbærblad. Tilsæt kogende vand til toppen af gryden. Kog shulum i ca. 5 minutter.
Salt derefter og peber efter smag, tilsæt hakkede friske urter. Sluk straks for ovnen, dæk panden med et låg, og lad den færdige fad sidde i mindst 15 minutter inden servering.
Hæld den lækre shulum i portioner og server til familien til frokost med din elskede brød.
God fornøjelse!
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den (forfatteren bliver meget glad!) Og gem den i sociale netværk.
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!