Efteråret er høsttid. Af en eller anden grund tror mange mennesker, at græskar, kartofler, ægplanter og andre gaver fra haven ikke er de bedste produkter til madlavning. Men med den rigtige tilgang kan du tilberede utrolige retter, der vil appellere til både børn og voksne. Og hvad der er vigtigt - ingen GMO-import.
Delikat græskarcremsuppe
For at forberede det har du brug for:
- 1 kg græskar
- 1 løg (helst rødløg)
- 3-4 fed hvidløg;
- 1 liter kylling bouillon;
- 100 ml brandy
- 1-2 spsk Sahara;
- 50 g smør;
- 20 ml olivenolie
- 100 ml 35% fløde
- salt og peber efter smag
- nogle græskarfrø.
Denne suppe vil være meget velsmagende, og tilsætningen af brandy giver den en særlig smag.
Madlavningsmetode:
- Skræl græskar, hak fint, rasp hvidløg og løg.
- Smelt smør, tilsæt løg, olivenolie, steg den resulterende blanding i 2-3 minutter.
- Tilsæt hvidløg til massen og opvarm, indtil den karakteristiske hvidløgsaroma vises.
- Tilsæt stykker papirmasse, steg, omrør lejlighedsvis, indtil farven er karamelliseret. Drys hele blandingen med sukker og hæld brandy over. Lad det simre i 3-4 minutter.
- Hæld bouillon, bland og lad dem simre i ca. 20 minutter efter kogning.
- Krydder med salt og peber, sluk for varmen og pisk med en blender, indtil den er cremet.
Skålen serveres bedst drysset med græskarfrø.
Lækker æble charlotte
Charlotte er elsket af både børn og voksne. Sidstnævnte - især på grund af den enkle forberedelse.
Ingredienser:
- et glas creme fraiche
- 5 mellemstore sure æbler;
- 1 glas sukker og mel:
- 1 æg
- 1 tsk soda.
Madlavning charlotte er en fornøjelse. Dette er en god mulighed, når gæsterne er lige uden for døren.
Madlavningsmetode:
- Vask æbler, skræl, frø, skåret i skiver.
- I en beholder blandes sodavand og creme fraiche, i den anden piskes æggene med sukker, blandes alt.
- Sigt melet, hæld det i dejen og bland.
- Det er tilbage at smøre bagepladen med lidt olie, læg halvdelen af frugten i bunden, hæld dejen og læg æblerne på toppen igen.
Det er tilbage at bage charlotte i ovnen: ca. en halv time ved en temperatur på 180 ° C.
Aubergine i honning sauce
Træt af konstant at lave mad det samme, og vil du ikke spilde tid i køkkenet? Så er dette en god mulighed for dig.
Ingredienser:
- 2 ægplanter;
- 2 spsk honning;
- 1 citron;
- 3 fed hvidløg;
- et stykke ingefær
- 1 tsk spidskommen eller anden favorit krydderi
- olivenolie og urter efter smag.
Det er ikke svært at lave mad:
- Skyl ægplanterne, skær dem, drys med salt og lad dem stå i en halv time, hvilket fjerner bitterheden.
- Riv citronskal, hvidløg og ingefær.
- Steg ægplanterne og læg dem på en serviet, så glasset får overskydende olie.
- Steg hvidløg, ingefær, tilsæt alle de øvrige ingredienser, læg ægplanterne ovenpå og lad dem stå på svag varme i 10 minutter.
Pynt med urter inden servering.
Kartoffelgryde til middag for hele familien
En god mulighed for en "hurtig" side skål. For at lave en gryderet har du brug for:
- 400 g oksekød;
- 1 kg kartofler
- 1 løg
- en flok persille (eller dild, hvis du kan lide det mere);
- 150 ml creme fraiche;
- ost efter smag.
Det er let at lave mad:
- før kødet, skrællet løg og persille gennem en kødkværn;
- steg hakket lidt;
- kog kartofler, lav kartoffelmos;
- læg en del af kartoffelmosen i en bagebeholder, derefter et lag hakket kød, dæk med de resterende kartoffelmos;
- fedt med creme fraiche på toppen, drys med ost.
Du skal bage i ca. 40 minutter ved en temperatur på 180 ° C.
Enkel bagt ferskenopskrift
Fantastisk dessert til en aftenmiddag. Takket være sin smukke præsentation er den også velegnet til et festbord:
- 4 ferskner
- 200 g amaretti-cookies;
- 1 æggeblomme
- 200 ml sød rødvin;
- 20 g smør
- 1 spsk kakao;
- 1-2 tsk flormelis.
Trin for trin madlavning:
- Skyl frugten, skåret i to, skræl forsigtigt huden, fjern halvdelen af papirmassen.
- Slib kagerne, kakaoen, æggeblommen og noget af ferskenmassen sammen.
- Fyld frugthalvdelene med den resulterende blanding, læg på et bageplade, smør hver med olie og drys med vin.
- Bag ikke mere end 20 minutter ved 180 ° C, og for at gøre dem mere saftige, hæld saften en gang under bagningen.
Det anbefales at servere dem varme, mens en sådan dessert perfekt vil kombinere ikke kun med te eller kaffe, men også med alkoholholdige drikkevarer.
Flere interessante artikler:
TOP 10 fødevarer, der vil skade dig, hvis du bruger dem forkert
Er der en fordel for svampe: hvad ernæringseksperter siger
Sådan lever du for at være 100 - start med at spise som japanerne
Synes godt om, kommenterer, del på sociale netværk,abonner på vores kanaler den bedste belønning for os!
Godt helbred og kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!