Den cremede sauce ifølge denne opskrift er god, fordi den kan serveres med færdigt fisk (stegt, kogt, bagt), men det er også ideelt at gryde rå slagtekroppe i denne sarte sauce. Omslutter i tekstur med en appetitlig aroma af mælkecreme, det passer til enhver fisk: hav, sø, flod, røde eller hvide sorter.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter til enhver smag.
Ingredienser:
Creme 10% - 180 ml
Mel - 1,5 spsk. l.
Vegetabilsk olie - 1 spsk. l.
Smør - 1 spsk. l.
Hvidløg - 1 tand
Salt, muskatnød, tørret basilikum, varm peber - efter smag
Trin for trin opskrift:
For at tilberede en cremet fiskesauce skal du tage de nævnte fødevarer. Mælkecreme er velegnet til forskellige fedtindhold. Men ved at reducere kalorieindholdet i kosten er ti procent nok. Nogle gange erstattes det med mælk - jeg rådgiver ikke, resultatet er helt anderledes.
Vælg urter, skarphed og endog bitterhed som smagsstoffer. Også hakkede agurker, kapers, oliven, forskellige pickles og røget grøntsager, friske urter kastes i den færdige sammensætning.
Sauce er let at tilberede ikke-ensartet med ubehagelige klumper. Følg derfor rækkefølgen af bogmærkeprodukter og handlinger.
Vi opvarmer madlavningsbeholderen over en brand, hælder oliven eller anden vegetabilsk olie i, smider straks et stykke smør i. Vi drukner. Vi blander to typer olie.
Hæld en portion hvedemel i den varme flydende sammensætning.
Tykkelsen på flødesauce kan let justeres, hvis det er nødvendigt. Jo mere mel, desto tættere er det resulterende stof.
Rør kontinuerligt og dæk helt melområderne med flydende olie. Sørg for, at der ikke er en eneste klump mel tilbage.
Hæld nu mælkecremen i, og fortsæt med at varme op under omrøring i en cirkel. Vi fortynder smørets "dej" i fløde helt. Her råder jeg dig til at skifte skeen eller spatlen til en håndvisp og hurtigt piske alt til glathed.
Sæt med salt, muskatnød, peber, basilikum eller andre krydderier efter eget valg. Kast derefter et hvidløgsklyft, finhakket eller ført gennem en presse. Stykker hvidløg kommer på tværs, men dette ødelægger ikke smagen. Slå, kog.
Vi prøver straks efter kogning at fjerne den tyktflydende sauce fra komfuret.
Efter afkøling indtil den er varm og hældes i en sovsbåd, serveres lækker cremet sauce til fiskforberedt på nogen måde.
God appetit!
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den (forfatteren bliver meget glad!) Og gem den i sociale netværk.
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!