Hej venner! I dag på mit program er moussaka, en vidunderlig græsk gryderet. Jeg foregiver ikke at være ægtheden af græsk moussaka, men jeg gør det som min familie kan lide, selvom hovedkomponenterne er de samme.
👇 VIDEO AF GRÆSK MUSAKI MED POTATO 👇
GRÆSK MUSAKA MED ÆGPLANTER OG BESHAMEL SAUCE
- Skær ægplanterne i tynde skiver, salt og lad det stå et stykke tid.
- Derefter skal de skylles med vand.
- Skær courgette på samme måde.
- Tilsæt løg, gulerod, selleri stilk, fed hvidløg til en blender og hugg.
- Varm to spiseskefulde olivenolie i en stegepande og steg de hakkede grøntsager.
- Når den overskydende væske er fordampet tilsæt hakket kød og steg, indtil det er sprød.
- Moussaka kan tilberedes med lam eller oksekød.
- Tilsæt (eventuelt 50 ml rødvin), 100 ml bouillon eller vand.
- Her er hakkede tomater, 1 spsk. en skefuld tomatpuré og dine yndlings krydderier.
- Sæt med salt, peber og lad dem simre over medium varme.
- Skyl ægplanterne med koldt vand og læg dem på en sigte.
- De kan steges i olivenolie eller bages i ovnen.
- Sæt aubergine og courgette på et bageplade og forvarm ovnen til 200 ° C grader.
- Anbring bagepladen i ovnen i 15 minutter.
- Jeg tilføjer kartoflerselvom dette også er valgfrit.
- Blancher tyndt skivede kartofler i kogende saltet vand i 3 minutter.
Bechamel sauce
- Steg melet i smør.
- Indfør mælk under konstant omrøring.
- Når halvdelen af mælken er blandet godt med mel, tilsæt resten. Hold opvarmning mellem medium og minimum.
- Salt sauce, tilsæt lidt sort peber og 1/4 teskefuld muskatnød.
- Fjern de bagte ægplanter fra ovnen, og sænk temperaturen til 180-190 ° C.
MONTERING AF MUSAKI
- Smør formen med olie. Bundlaget er kartofler. Top med ægplanter.
- Hæld halvdelen af saucen over aubergine. Derefter courgette. Hakket kød og resterende sauce.
- Drys moussaka oven på med revet ost.
- Jeg tilføjer en skefuld brødkrummer til osten.
- Send formen til ovnen i 30-35 minutter.
- Se hvor smuk den er og selvfølgelig lækker! 👇
Ingredienser:
R "Riddle" salat. Ingen har endnu gættet, at han er med aubergine
Jeg ønsker dig god appetit og Gud velsigne dig!