Hvordan til at stege kartoflerne? Retorisk spørgsmål, men alligevel? Så hun vendte gyldne, sprøde, flavorful, ikke det rod af kartofler med forkullede stykker? Meget simpelt! Følg reglerne og kartofler får magien! Garanti.
Seks Regler for lækre stegte kartofler
herske №1
Kartofler efter rensning og udskæring nødvendigvis være udblødt i koldt vand. Vandet skal være koldt at trække sig ud af rodfrugterne stivelse. Hvis vandet er varmt eller varm, vil resterne stivelse i rødderne, og det færdige parabol være mere som stuvet kartofler. Stivelse forhindrer kartoflerne til brun, så du skal slippe af med det ved opblødning. Jo yngre kartoflerne, skal det jo længere være gennemblødt. Bedst af alt, hvis det tager 30 minutter eller 1 time.
herske №2
Efter iblødsætning kartoflerne skal være helt tørt. Det er bedre, hvis du lægger kartoflerne i et dørslag og derefter tørre på et stykke køkkenrulle. Egnet og konventionel almindelig. Kartofler skal være tørre, fordi overskydende fugt vil forhindre dannelsen af gyldent. Og vandet kontakt med den varme fedt kan forårsage pletter på dit forklæde og køkkenredskaber.
herske №3
Stegning bør rødglødende, og olien på det, når det opvarmes. Må ikke være ked olie, bør kartoflerne godt nedsænket i det. Glem ikke, at mange af de foretrukne pommes frites stegt i masser af kogende olie.
herske №4
Tilsæt salt og forskellige krydderier er nødvendig, når kartoflerne er klar. Hvis du tilføjer kogte kartofler under tilberedning eller til hende, så hun vil give fugt, hvilket vil forhindre dannelsen af en rødmosset skorpe. Når kartoflerne er klar, inden den lægges på en plade med en hulske, som vil dræne overskydende olie. Så smag til med salt og tilsæt krydderier.
herske №5
Aldrig dækker kartoflerne låget under stegning. For gyldne og sprøde kartofler skal steges i en åben pande.
herske №6
Læg ikke for mange kartofler i gryden. Optimalt 2-3 lag. Ikke længere.
Lækre anbefalinger:
Ønsker du at give de færdige kartofler pikant aroma og smag? Så, før madlavning i rødglødende olie steger et par fed hvidløg. Efter at han brunet, fjerne den og placere stege kartofler.
Hvis den kogende olie til at kaste en kvist rosmarin og komme i et par minutter, derefter færdig kartoflerne vil have en behagelig fyr aroma og let smag.
Som dette? Del med dine venner og sætte Ligesom!
Mange interessante ting ikke kun om mad >>>HER
Tak for Huskies ogmedlemskab!
Alle de bedste!