Lækker og aromatisk "Pyatiminutka" kirsebærsyltetøj med grober kan skabes både i plukkesæsonen med friske bær og om vinteren - fra frosne. På grund af det faktum, at delikatessen tilberedes hurtigt, elsker mange kokke det, og især deres slægtninge, hvis de serverer det til dessert med pandekager, pandekager, krutoner eller bare til te.
Syltetøjet fik sit navn på grund af det faktum, at det koges tre gange i 5 minutter, startende fra kogningstidspunktet. Mellem disse intervaller får behandlingen lov til at køle ned i kulden i ca. 1-2 timer. I løbet af denne tid "trækker kirsebæret" den søde sirup ind, bliver gennemskinnelig, og selve sirupen bliver tyk og tyktflydende.
Siden i dag tilsættes mange uforståelige komponenter til granuleret sukker, og det smelter praktisk talt ikke, så sørg for at hælde lidt citronsyre i beholderen eller hæld juice i citron. Ellers kan sirupen krystallisere!
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter til enhver smag.
Ingredienser:
Kirsebær - 400 g
Sukker - 200 g
Citronsyre - 2 knivspidser
Hvordan man laver mad:
Lave mad.
Vask kirsebærbærene i vand, fjern stilkene og kviste fra dem, du behøver ikke fjerne frøene - syltetøjet er kogt sammen med dem. Husk dog, at du kan opbevare den uåbnet i cirka 5-6 dage i køleskabet og i dåseform - ikke mere end seks måneder, da knoglerne begynder at smage bittert!
Hæld bærene i en gryde eller øse, kedel.
Tilsæt granuleret sukker og citronsyre. Du kan hælde 1 tsk i stedet for syre. citronsaft. Bland alt forsigtigt. Du behøver ikke at tilføje vand - bærene frigiver juice, som koger let ned.
Placer beholderen på komfuret og kog indholdet, lad det simre på medium varme i nøjagtigt 5 minutter, og sørg for, at det rigelige kirsebærskum ikke løber ud over kanterne.
Sluk for varmen og afkøle godbidder i denne form, indtil den køler af. Opvarm igen til kog, kog i 5 minutter og afkøles igen.
Varm op og kog i 5 minutter tredje gang.
På dette tidspunkt kan syltetøjet konserveres i rene varme krukker og rulles op med varme låg ved hjælp af en konserveringsnøgle.
Forresten vil volumenet af den forvarmede marmelade for tredje gang være mindre!
Anbring det i krukker eller beholdere sammen med sirupen. Server kirsebærsyltetøj til bordet, varmt eller koldt med ethvert smør Bagværk og varme drikke.
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den (forfatteren bliver meget glad!) Og gem den i sociale netværk.
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!