Jeg husker udmærket perioderne med perestrojka og Sovjetunionens sammenbrud. Jeg kan huske, hvordan den første, det ser ud til, kanal, hr. Zadornov, som dengang blev betragtet som en humorist, med karakteristiske grimasser talte om reaktionen fra en sovjetisk borger til hundrede (eller hvor mange) sorter af pølser Tyskland.
De lyttede til Zadornov og drømte om sådan en overflod af mad. Jeg ville gå til butikken og købe næsten alt færdiglavet. Jeg kan huske, at jeg var vidne til en samtale mellem smukke midaldrende damer, der samledes til en kop te og syltetøj. Jem var i en ufatteligt smuk bank, bragt "af bekendt" fra udlandet. Syltetøjet var faktisk usmageligt. For sødt. Jeg, lille, spiste en ske og skubbede den aldrig. Men de smukke damer beundrede og misundte ham - hvor er det godt for udenlandske kvinder at leve! Ingen mudret madlavning til dig, ingen solnedgange om sommeren for at give din familie noget velsmagende i det kommende år ...
I mange sind blev udenlandske butikker afbildet som en slags fabelagtig Eldorado, deres egen forsyning blev værre og værre. Kuponer er et tegn på landets ende - det tror jeg mange har husket. Og jeg ville slet ikke kalde årsagen til Sovjetunionens sammenbrud overhovedet folkets trang til at opbygge et demokratisk samfund. Et stort antal mennesker ville bare leve som i en film. Og hundrede sorter af pølser udstillet.
Men hvad er overraskende: ingen troede, at der for det første måske ikke var midler nok til denne pølse, og for det andet, at de fleste af produkterne måske ville blive... uspiselige.
Og nu, næsten tredive år efter Sovjetunionens sammenbrud, kommer flere og flere til den konklusion, at madlavningsprocessen for det meste foregår derhjemme.
Praktisk mad - dem, der er spiselige - er for dyre. Og dem, der er til en overkommelig pris, vil ikke spise, enten er smagen sjælden snavs, eller sammensætningen er skræmmende. Alle slags marinader og konserves - du skal også kigge i butikken, og det er ikke en kendsgerning, at du finder det. Spiseligt, jeg mener, sortimentet er stort.
Kager, bagværk og andre søde bagværk laves også af mange derhjemme. Samtidig kan prisen på hjemmelavet bagværk overstige prisen på industriprodukter, men... Smagen er mange gange bedre! Og for at bage skal du også shoppe for at finde godt, rigtigt smør til en pris, der ikke rammer hovedet med en slædehammer, god kondenseret mælk... Men man kender aldrig ingredienserne i konfekturen. Og billige ersatz viser sig langt fra den bedste vej dertil.
Pølser og kødgastronomi, og som folk begynder at lave derhjemme.
Det er nok at se på antallet af opskrifter (på Zen og ikke kun), og du kan allerede nu estimere massiviteten af princippet, der ikke er engang udtrykt i mine kommentarer til den forrige publikation: det er mere eller mindre sikkert kun at købe basis Produkter.
Og samtidig forsøger en anden at fordømme sovjetiske kulinariske og madvaner og traditioner. Som om vi trods alt skulle gøre alt selv.
Efter min mening opstår noget som et paradoks her... Nu gør de "alt selv" endnu oftere end før.