Ærligt talt, hvis ikke denne skål ad gangen, som min mor ofte kogte, ville jeg sandsynligvis ikke have elsket blomkål. Men sprøde kiks gør underværker! Kålen i dem bliver så velsmagende, at det er umuligt at komme af indtil det sidste stykke. Nu kan jeg med sikkerhed sige, at dette er en af min families foretrukne blomkålopskrifter hele tiden.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter til enhver smag.
Ingredienser:
Blomkål - 400 g
Stort æg - 1 stk.
Brødkrummer - 80 g
Mager olie - til stegning
Salt efter smag
Ch.m. peber - smag
Hvordan man laver mad:
Forbered al den mad, du har brug for. Vask kålen. Tør det derefter let.
Skil kålen i blomsterstande. Hvis de er store, skal du skære dem i halve eller på tredjedele. Smid kål eller skræl og spis med salt med glæde, det smager det samme som hvidtkål.
Kog vand i en gryde, salt det, fyld blomsterstandene og kog ikke længere end to minutter, det er vigtigt, at kålen forbliver sprød. Hvis du kan lide aromaer af krydderier, kan du tilføje laurbærblad og allspice til vandet.
Efter et stykke tid skal du kaste kålen i et dørslag, lad vandet løbe helt ud.
Pisk et stort kyllingæg i en dyb skål, tilsæt lidt salt og peber. Dyp kålblomstrene i det.
Efter æg brygger hver skive kål grundigt i brødkrummer.
Varm lidt raffineret vegetabilsk olie i en stegepande, tilsæt blomkål paneret i brødkrummer og steg, indtil den er sprød på alle sider. Alt frites meget hurtigt, så hold dig opdateret.
Sæt de færdige blomsterstand på papirhåndklæder for at fjerne overskydende olie.
Det er alt, server lækker blomkål i brødkrummer som en varm forretter med din elskede sovs eller til en sideskål til enhver kød. Forresten, når det er koldt, forbliver det lige så velsmagende og sprødt.
God fornøjelse!
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den (forfatteren bliver meget glad!) Og gem den i sociale netværk.
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!