Donuts på kefir tilberedes meget let, fordi du ikke har brug for at ælte dejen i lang tid, i modsætning til deres modstykke med gær. Alt her er ekstremt simpelt - ingredienserne blandes, den resulterende dej rulles ud, emner laves ved hjælp af formen. Crumpets ifølge denne opskrift steges i olie i en gryde, takket være dette viser de sig at være mindre fede, end hvis de var friturestegt. De kan gøres både søde og salte. Søde kager supplerer te, og salte kager supplerer ethvert første og andet kursus.
Donuts på kefir forbliver bløde i lang tid, bare dæk dem med et håndklæde.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter til enhver smag.
Ingredienser:
Kefir - 300 ml.
Æg - 1 stk.
Sukker - 4 spsk
Salt - en knivspids
Mel - 500 gr.
Sodavand - 0,5 tsk.
Vegetabilsk olie i dejen - 3 spsk
Vegetabilsk olie til stegning - 150 ml.
Hvordan man laver mad:
Lave mad.
Pisk et æg i en dyb beholder, tilsæt sukker og salt.
Pisk ingredienserne grundigt for at danne en homogen blanding med skum på toppen.
Hæld kefir ved stuetemperatur i ægmassen, rør med en piskeris, tilsæt smør.
Tilsæt derefter mel i små portioner, rør parallelt, og få en tyk blanding. I samme øjeblik tilsættes ren bagepulver (du behøver ikke slukke det).
Når alt melet er tilsat, skal du begynde at røre med hænderne. Du skal have en fast og elastisk dej, der klæber lidt til dine hænder.
Drys et stort bræt med mel. Del dejen i 2 eller 3 lige store dele. Rul først en af dem ud ved at placere den på et bræt. Det er ikke nødvendigt at rulle meget tyndt ud, lagets tykkelse skal være ca. 0,5 cm. Brug et lille glas eller en form til at presse de runde stykker ud. Gør dette med hele testen.
Varm en stegepande over medium varme. Hæld olien i, opvarm den også godt. Mængden afhænger af diameteren på gryden, men det skal være nok til at holde en tredjedel af crumpets i olien.
Læg dejstykkerne i gryden. Steg dem på begge sider i ca. 3 minutter hver. Den nøjagtige tilberedningstid kan bestemmes af udseendet af en gylden skorpe på toppen. Dæk panden med et låg, når du steger donuts, så hæver de sig godt.
Anbring alle de stegte crumpets på et serviet for at absorbere den overskydende olie, og overfør dem derefter til hovedretten. Drys generøst med pulveriseret sukker.
God appetit!
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den (forfatteren bliver meget glad!) Og gem den i sociale netværk.
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!