Hearty og velsmagende hovedret.
INGREDIENSER
1 stor aubergine
5 mellemstore modne tomater
1 stort løg
3 hvidløgsfed
125 ml olivenolie
500 gram kyllingebryst fileter
2 store kartofler
1/2 time. l. slibes sød paprika
1/2 time. l. formalede røget paprika
10 persillekviste
knivspids af stødt rød peber
salt, formalet sort peber
knækbrød eller ris til foder
Trinvis opskrift til madlavning
Klar aubergine fra huden, skåret i terninger. Tomater, skåret i halve tværs, fjern kernerne med en ske og saft i en separat skål, hakke kødet. Pil løgene og skåret i tykke halvcirkler. Hvidløg skræl og hak.
Varm halvdelen af olivenolien i en stor dyb stegepande over medium varme. Tilsæt løg, hvidløg, aubergine, frø og saft fra tomater.
Koge 5-7 min., Idet kolben rystes. Tilsæt derefter tomater papirmasse og kog i yderligere 15 minutter.
Put denne sauce i skålen af en blender og grind til den ønskede konsistens - du kan gøre det meget glat og kan efterlade små stykker.
I samme gryde, tilsæt den resterende olivenolie og læg kyllingen og kartofler. Drys med salt og krydderier og steges på alle sider indtil de er gyldenbrune.
Reducere varmen, tilsæt saucen til panden, dække og lad det simre i 10-15 min., Indtil de er møre. Før servering, drys med hakket persille.
Serveres med brød og friske grøntsager.
Bon appetit!
Som dette? Del med dine venner tilmelde dig og sætte Ligesom!
En masse interessante og ikke kun om fødevarer >>>HER
Tak for Huskies ogmedlemskab!
Alle de bedste!