Bløde gærdejtærter med kødpåfyldning er en ideel tilføjelse til bouillon, lette supper og sød te. Vælg hakket kød efter din smag: slankere, f.eks. Fra fjerkræ; blandet med svinefedt eller fedtet svinekød; rig på aroma oksekød, lam eller andet.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter til enhver smag.
Ingredienser:
Mel - 150 g
Vand - 60 ml
Tør gær - 0,5 tsk l.
Sukker - 1 spsk. l.
Vegetabilsk olie - 1,5 spsk. l.
Hakket kylling - 200 g
Salt, varm peber - efter smag
Trin for trin opskrift:
Brug de nævnte fødevarer til at bage hjemmelavede hakket kødbøffer i ovnen. Ingredienserne er designet til 7-8 små bøffer (omtrent på størrelse med en standard dumpling). Hvis det er nødvendigt, skal du øge mængden af mad, mens du overholder proportionerne.
I dag tilbyder jeg dejen i henhold til opskriften på enkle ossetiske tærter (der er mange muligheder). Indeholder ingen æg, mælk eller mejeriprodukter. Ælt i hånden eller med en mejetærsker.
Fortynd tør gær og sukker i varmt vand, ryst det hurtigt i et glas eller en anden beholder. Dæk med en film eller underkop, og lad den aktivere i 10-15 minutter, indtil skum vises på overfladen af væsken.
Sigt hvedemel. Hæld gæropløsning og raffineret magert olie. Nu er du nødt til at gøre en indsats og blande godt, så du ender med lette og luftige gærtærter.
Prøv at drysse mel til et minimum. Ælt dejen på bordpladen i 10 minutter, indtil den er glat, homogen og plastisk. Det er bedre at lade det være lidt klæbrigt end hårdt og tæt.
Vi ruller bolle op, lægger den i en skål og holder den nær varmekilden under en serviet, indtil lydstyrken øges med 2,5-3 gange.
Efter 60 minutter hæver gærdejen sig.
Del dejen i 8 dele med samme vægt. Træk runde kager ud, spred hakket kød krydret med salt og varm peber i midten af hver.
Drys mel på fingrene for at holde dejen ikke klistret. Jeg tilføjer ikke bevidst løg og hvidløg til påfyldningen - med dem vises smeten af koteletter.
Vi fastgør kanterne på bunden, skjuler hakket kylling. Du kan danne en krøllet søm.
Vi overfører emnerne til et bageplade eller en passende gryde. Vi bager hakketærter i ovnen ved 190 grader i cirka 25-30 minutter. Før det varmer vi ovnen op til det maksimale.
Afkøl og server rødmosset kyllingegær, for eksempel med en kop bouillon.
God appetit!
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den (forfatteren bliver meget glad!) Og gem den i sociale netværk.
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!