Efter et solidt måltid er en let, kølig og aromatisk dessert passende: bærgelé. Lavt kalorieindhold, farverigt, især med en rig sød og sur kirsebærsmag. Dette er elsket af børn og ældre. Top med is, kiks, vafleruller, flødeskumspyramider, myntekviste og nødderkrummer efter ønske.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter til enhver smag.
Ingredienser:
Kirsebær - 150 g
Sukker - 50 g
Gelatine - 25 g
Vand - 450 ml
Trin for trin opskrift:
Når du planlægger at fremstille kirsebærgelé med gelatine, skal du tage madvarerne på listen. Læs instruktionerne fra den specifikke producent omhyggeligt. Proportionerne af flydende og gelatine skal overholdes. Derefter får desserten ensartethed, gennemsigtighed, en smuk rubinfarve, en duftende aroma og hærder hurtigt og sætter sig.
Faktisk er det første, vi laver, at lave en regelmæssig, men koncentreret kirsebærkompot. Jo flere kirsebær i vandet, jo stærkere er bouillon både i smag og farve. Justere.
Sæt rene bær i kogende vand, med frø eller uden. Tilsæt granuleret sukker og helst lidt mere - den varme sammensætning skal smage meget sød.
Vær ikke urolig! Efter afkøling størkner geléen fuldstændigt. Hvis der er for lidt sukker i kompotten, vil delikatessen være usmagelig. Efter kogning koges i 10 minutter.
Vi filtrerer kompotten gennem en fin sigte to gange, fjerner ikke kun de kogte kirsebær, men også små partikler, al kagen. Vi har brug for en perfekt ren sammensætning. Hvis du vil have en dessert med bær, skal du tilføje en frisk servering kirsebær efter tilsætning af gelatine.
Så efter filtrering skal du afkøle væsken til 70 grader.
Hæld gelatinkornene i, rør hurtigt. Som regel er der 200-250 ml væske (til stabil gelé) for 10 g gelatinepulver.
Opløs gelatinen uden at efterlade klumper. Du ser, at en del af det samles i bryster, lægger sig i bunden, hvilket betyder, at væsken er afkølet og yderligere skal opvarmes. Returner kirsebærkompottet med gelatine til ilden, rør og opvarm hele tiden, men kog ikke.
Hæld den gelerede væske i forme, afkøles ved stuetemperatur og læg den derefter på køleskabshylden (under filmen), indtil den størkner.
Server lækker kirsebærgelé med gelatine, garneret med en myntegren.
God fornøjelse!
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den (forfatteren bliver meget glad!) Og gem den i sociale netværk.
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!