Kinesisk køkken har altid tiltrukket os med sin usædvanlige smag og enkle opskrift. I Kina betragtes ris som det mest populære produkt; det er inkluderet i næsten alle retter. Ris med et æg på kinesisk er en ret, der absolut fortjener opmærksomhed. Her er det bydende nødvendigt at bruge langkornede sorter af korn, det er de, der viser sig at være smuldrende efter tilberedningen. For en række smag og tilføjelse af lyse farver til ris, ud over æg, tilsættes grøntsager. I den præsenterede opskrift vil to typer være nok. Nå, uden fejl, krydres blandingen med sojasovs og drysses med sesamfrø.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter, der stimulerer din appetit.
Besøg vores hjemmeside:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Langkornet ris - 150 gr.
Vand - 300 ml.
Pæreløg (lille) - 1 stk.
Hvidløg - 2 fedter
Bulgarsk peber - 80 gr.
Kyllingæg - 3 stk.
Grønne løg - 30 gr.
Sojasovs - 2 spsk
Vegetabilsk olie - 3 spsk
Oregano - en knivspids
Sort sesam - 1 tsk
Citronsaft - 1 tsk
Salt, peber - efter smag
Hvordan man laver mad:
Trin 1 af 13
Lave mad.
Trin 2 af 13
Først og fremmest kog risen, det er bedre at gøre dette på forhånd, så det køler helt af og hærder. Selv gårsdagens grød vil gøre. Før kogning skylles kornene godt, hældes i en gryde, fyldes med varmt vand i dobbelt volumen. Kog risen, indtil den er mørt, indtil al væsken er fordampet. Tilsæt kun let salt til vandet under tilberedningsprocessen, da salt sojasovs vil blive brugt senere. Rør ikke risen, da den bliver smuldrende.
Trin 3 af 13
Kast den færdige ris på en sigte, skyl med rindende koldt vand, så de sammenkornede korn adskilles fra hinanden. Lad den stå i denne position for at afkøle.
Trin 4 af 13
I mellemtiden skal du forberede grøntsagerne - vask og tør dem. Skræl løg og hak fint. Der er ikke meget brug for, du kan tage halvdelen af hovedet eller en lille kopi. Peberfrø, trimmes i strimler. Fjern filmen fra fed hvidløg, hug dem fint med en kniv.
Trin 5 af 13
Forvarm en stegepande, hæld i 2 spsk olie, efter opvarmning, overfør den fuldstændigt afkølede ris. Steg i ca. 20 minutter, indtil den er godt færdig og har stegt skorpe nogle steder. Hold ilden på et gennemsnitligt niveau.
Trin 6 af 13
Skyd derefter risen til den ene side, hæld en skefuld olie i det tomme rum og tilsæt hvidløgsskiverne. Steg hvidløg let separat fra grøntsagerne for at skabe en tydelig lugt.
Trin 7 af 13
Tilsæt derefter resten af grøntsagerne og steg dem med hvidløg, indtil de er bløde. På samme tid skal du ikke skubbe risen mod dem, ellers steger de ikke ordentligt.
Trin 8 af 13
Kør æggene i en dyb skål, hug dem med en piskeris.
Trin 9 af 13
Hæld ægblandingen over grøntsagerne.
Trin 10 af 13
Når den ene side af omelet er grebet, skal du ofte røre med en spatel for at skabe separate, bløde stykker.
Trin 11 af 13
Bland omelet med grøntsager med risen, tilsæt den nødvendige portion sojasovs, drys oregano og malet peber. Steg blandingen i yderligere 5 minutter, omrør lejlighedsvis.
Trin 12 af 13
Før servering skal du dække skålen med hakkede grønne løg, hæld citronsaft på toppen.
Trin 13 af 13
Kinesisk stegt ris med æg og grøntsager er klar.
God appetit!
Synes godt om og abonner på vores kanalsamt sociale netværk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klassekammerater! Det er ikke svært for dig - vi er glade :)
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!