Kaninkød er meget mørt og kan let forkæles. For at forhindre, at dette sker, anbefaler jeg, at du bruger denne opskrift. Kødet steges indtil det er gyldentbrunt og derefter stuvet i fløde. Dette giver det mulighed for at bevare al sin juice og forblive øm nok. Hvidløg passer godt til cremet sovs og giver det en vis pikant. Jeg anbefaler at prøve det!
Ingredienser:
Kaninkød - 600 g.
Hvidløg - 2 fedter
Creme 15% - 200 ml.
Krydderier til kød - 1 spsk.
Salt, sort peber - efter smag
Laurbærblad - 1 stk.
Vand - 150 ml.
Vegetabilsk olie til stegning - 50 ml.
Trin for trin opskrift:
For at fremstille en bunny gryderet i fløde skal du forberede ingredienserne i henhold til opskriftlisten. Hvis det er muligt, skal du købe en frisk krop, der ikke er frossen. På basis af sådant kød viser fadet sig at være blødere og smagere. Procentdelen af fedtindhold i et mejeriprodukt kan være hvad som helst: fra det laveste til det højeste, i mit tilfælde er det 15% fløde.
Vask kødet, tør det og skær det i portioner. Tilsæt salt, sort peber og en række krydderier, der passer til din smag.
Rør indholdet af skålen med gnidningsbevægelser, dæk det derefter med et låg og afkøles i mindst en time. I løbet af denne tid skal kaninkød absorbere krydderiens smag og aroma.
Varm gryden med vegetabilsk olie godt. Steg kødet i portioner, indtil det er gyldentbrunt på begge sider.
Gør dette så hurtigt som muligt over høj varme. Det vigtigste er at opnå en skorpe, der forsegler al kødsaften indeni, og resultatet er en saftig skål.
Overfør de brunede bid til en passende gryde.
Hæld vandet og fløden i, tilsæt hvidløg passeret gennem en presse, laurbærblad og en lille knivspids salt.
Dæk gryden med et låg og send den til komfuret. Når indholdet koges, skal du reducere varmen til lav og simre i ca. 40-60 minutter. Tilberedningstiden afhænger af kødets fasthed.
Når kaninen bliver blød og let kan gennembores med en kniv eller gaffel, kan skålen betragtes som klar.
Server den varme kanin i fløde med kartoffelmos, kogt ris eller andre grød. Og væsken, hvori den stuvede, vil være en fremragende sovs til en sideskål.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro