Til kylling, stegt i en gryde viste sig saftigt og brunet, hele skive og sprød - du behøver at vide et par levetid hacking.
Burn!
Tips, hemmeligheder og liv hacking lækker stegt kylling
Hemmeligheden №1 - marinade og krydderier
Vi ved alle, at kyllingekød er meget taknemmelig for krydderier. Stort set alle krydderier, urter og aromatiske urter kombineret med fuglen.
Marinaden kan varieres for at opnå den ønskede smag fra bud og cremet til akut og adstringerende.
Vigtigt! De fleste marinader til kylling - mayonnaise, creme fraiche, sojasovs, sennep, honning, gurkemeje, vegetabilsk olie og smør med et andet sæt af krydderier.
Fjerkrækød er marineret meget hurtigt. Er det tilstrækkeligt til 15 minutter, så det har haft tid til at blive fodret med den smag og aroma af krydderier.
Men hvis at holde kyllingen i marinaden et par timer eller endda natten over, resultatet er lækker.
Hemmeligheden №2 - Bordservice
Vi stegt kylling vigtigste smuk skorpe. Og for at få det vil brug for de rigtige redskaber.
Derfor behov stegepande eller gryde med en non-stick belægning.
En god mulighed - den gamle sovjetiske jern gryde. Men på grund af sin grimme udseende, og stor vægt, gjorde hun ikke lide husmor.
I en stegepande, grill, alt for dårlige det viser sig at stege kylling.
Vigtigt!
Hvis du planlægger at stege en fugl med en skorpe og velsmagende sauce, derefter koge det bør være i en dyb skål.
Når det er påkrævet kylling steger, såsom hvidløg eller løg, bør den vælge panden med lave flanger. Ellers vil det ikke få varmt, og stewing.
Stegning skal være glatte indeni, ingen ridser, ellers kødet vil brænde og skalle af skorpen.
Hemmeligheden №3 - Tid
For at bevare fugten bud kyllingekød, anbefales det at kontrollere parathed stykkerne og lokalisere den tilberedningstid.
Vigtigt!
Kyllingefilet stegt i 20 minutter ved 10 på hver side.
Breast og lår er klar i 30 minutter, og vingerne mangler 25 minutter af madlavning.
Chops fjerkræ stege i 5 minutter på hver side.
Må ikke blive involveret i en varm, forsøge at få en rig skorpe, så som enhver kød, kylling er let at tørre op eller bringe til en tilstand af "glød".
Hemmeligheden №4 - Salt
Kylling kan ikke tilføje salt under tilberedningen i en stegepande.
Til kødet er vendt moderat salt og sprød skorpe - den har brug for salt i 10-15 minutter før tilberedning.
Hemmeligheden №5 - Crust
Ja, igen og igen kommer vi tilbage til det vigtigste i stegt kylling - skorpe.
For at få en gylden, sprød hud, ikke dækker gryden låg under stegning.
Konstant flip stykker af kylling, også, ikke det værd. Jeg steger et stykke kylling på den ene side, og først derefter kan det vendes til den anden.
Det er alle hemmelighederne.
Bon appetit!
venligstTILMELDINGpå min RSS-feed og sætte Ligesom!
Du er ikke svært, men jeg er glad :)))
Tak fordi du læste til enden!